¿Qué efecto tienen las setas tienen en su cuerpo?
Sin grasa y baja en calorías, las setas están llenos de nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. Pero los beneficios van más allá de ayudar a satisfacer sus necesidades nutricionales. Las setas también ayudan a su lucha contra los radicales libres, mejorar la salud inmune y pueden ofrecer cierta protección contra el cáncer.
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Información nutricional puede variar dependiendo del tipo de hongo que utilice, pero en general, una porción de 1 taza de champiñones crudos en cubitos contiene aproximadamente 15 calorías a 20 calorías, 2 gramos a 3 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 2 gramos de proteína. Todos son, naturalmente, libre de grasa.
Los hongos son también una buena fuente de número de vitaminas B, el cumplimiento de aproximadamente 10 por ciento del valor diario de la riboflavina y niacina en una porción de 1 taza. setas blancas son también una buena fuente de cobre y selenio, el cumplimiento de un 10 por ciento del valor diario en 1-cup cortado en dados de servir.
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Los radicales libres son sustancias hechas en su cuerpo y que se encuentran en el medio ambiente que reaccionan y alterar sustancias químicas del cuerpo, partes de las células y el ADN. Mientras que algunas células son capaces de curar, otros no lo son, y estos radicales libres pueden ser responsables de envejecimiento del cuerpo y pueden desempeñar un papel en el desarrollo de enfermedades del corazón y el cáncer.
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Los hongos son ricos en antioxidantes, incluyendo el selenio y ergotioneina, que son nutrientes que protegen su cuerpo y las células de los radicales libres por neutralización.
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Los hongos son ricos en beta-glucanos, que son un tipo de hidratos de carbono, o más específicamente un tipo de fibra, que se encuentra en los hongos. Beta-glucanos estimulan el sistema inmunológico y ofrecen protección contra las infecciones bacterianas, según un artículo de 2015 publicado en el International Journal of Microbiology. Los beta-glucanos en los hongos son especialmente beneficiosos para la salud inmune cuando su cuerpo está bajo estrés, ya sea debido al estilo de vida o actividad.
Haciendo setas en una parte regular de su dieta también puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer. Además de proteger su cuerpo contra la infección, los beta-glucanos en las setas protegen su cuerpo contra las toxinas ambientales y agentes carcinógenos. Los beta-glucanos también inhiben el crecimiento de las llamadas de cáncer, de acuerdo con el artículo de 2015 en el International Journal of Microbiology.
Los fitonutrientes en los hongos, que incluye compuestos fenólicos, también pueden ofrecer una protección adicional contra el cáncer.