¿Cuál es mejor: Bok Choy o Napa col?

Si usted está contando calorías, col china y repollo Napa son intercambiables, y ambos hacen una baja en calorías, la elección del llenado. Una porción de 100 gramos, aproximadamente 1 taza, de cualquiera de repollo cocido contiene 12 calorías.

Carbohidratos y grasas son también similares. Una porción de 100 gramos de cualquiera de col china o repollo napa contiene 2 gramos de hidratos de carbono, y ambos son libres de grasa.

Hay una ligera diferencia en el contenido de proteína y fibra, sin embargo. Bok Choy contiene 2 gramos de proteína y 1 gramo de fibra por taza, mientras que la misma porción de la col napa contiene 1 gramo de proteína y fibra.

Aunque su composición nutricional no es exactamente lo mismo, cada uno de repollo contiene una pequeña cantidad de una serie de vitaminas del complejo B y el contenido mineral similar.

Hay que consumir vitaminas del complejo B a diario porque son almacenados y no por el cuerpo soluble en agua. Cada col contiene menos de 10 por ciento del valor diario de la riboflavina, niacina y vitamina B-6 en una porción de 100 gramos. Bok Choy también contiene una pequeña cantidad de tiamina y el ácido pantoténico.

Ambos coles son una buena fuente de ácido fólico, reunidos el 10 por ciento del valor diario en una porción de la col china y el 11 por ciento en una porción de repollo Napa. El folato ayuda a producir glóbulos rojos, y las mujeres en edad fértil necesita la ingesta adecuada para prevenir defectos del tubo neural en sus hijos.

Cada col cumple con menos de 10 por ciento del valor diario de hierro, magnesio, fósforo, zinc y selenio.

Una de las diferencias significativas entre la col china y el repollo Napa es su vitamina A y C. Bok Choy es una fuente mucho mejor de ambas vitaminas, reunido 85 por ciento del valor diario de vitamina A en una porción de 100 gramos y 43 por ciento del valor diario de vitamina C. En comparación, la misma porción de la col napa reúne sólo 5 por ciento del valor diario de las vitaminas.

Ambas vitaminas A y C son nutrientes esenciales. Es necesario una ingesta adecuada de vitamina A para mantener su piel y huesos sanos. También es necesaria para la visión, especialmente por la noche. La vitamina C también es compatible con la salud ósea y es necesaria para ayudar a su cuerpo a combatir las infecciones, sanar heridas y absorber el hierro.

Video: caldo de napa receta china

Video: Receta y preparación de Col china con pollo - #Normacocina

Aunque las diferencias no son tan grandes como lo son para las vitaminas A y C, hay algunas ligeras diferencias en el contenido de calcio y potasio entre los dos coles.

Una porción de 100 gramos de col china cocinado cumple 9 por ciento del valor diario de calcio, mientras que la misma porción de la col napa cumple 3 por ciento del valor diario. Verdes se recomienda a menudo como una fuente alternativa de calcio para las personas que no consumen productos lácteos. Mientras tanto verdes contienen calcio, col china es la mejor fuente para aquellos que necesitan de su ingesta.

Bok Choy es también una mejor fuente de potasio, el cumplimiento de 11 por ciento del valor diario por porción de 100 gramos frente a 2 por ciento en la misma porción de la col napa. El consumo adecuado de potasio ayuda a regular la presión arterial y ayuda con el transporte de nutrientes y desechos fuera de las células.