Las fuentes de vitaminas A, D, E, K y

La vitamina A es un nutriente esencial, bien conocido por sus propiedades visión promover, ayudar a mantener y mejorar su vista. También es compatible con el sistema inmunológico del cuerpo, la mejora de la función de células blancas de la sangre, y ayuda a las células se desarrollan normalmente. Las fuentes alimentarias incluyen: hígado de ternera, hígado de pollo, leche, queso, huevos, zanahorias, espinacas, col rizada, el melón, albaricoques, papaya, mango, avena fortificada, guisantes, jugo de tomate, melocotones y pimientos rojos.

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La vitamina D tiene una larga lista de responsabilidades: apoya el sistema inmunológico, reduce la inflamación, regula el crecimiento celular normal, y regula los niveles de calcio. De este modo, la vitamina D juega un papel importante en la prevención de enfermedades graves tales como enfermedades del corazón, osteoporosis, diabetes y varios tipos de cáncer. Se encuentra naturalmente en muy pocos alimentos, pero se añade comercialmente a muchos otros. Principales fuentes incluyen: aceite de hígado de bacalao, salmón, camarones, leche fortificada, bacalao, caballa, atún, sardinas, huevos, cereales fortificados, jugo de naranja fortificado, y el queso suizo.

La vitamina E es una vitamina antioxidante que protege el cuerpo contra los radicales libres, por lo tanto juega un papel en la prevención del cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo en general relacionada con la edad. Semillas, nueces y aceites son generalmente ricas en vitamina E, pero el nutriente también se pueden encontrar en muchas frutas y verduras. Top fuentes incluyen: aceite de germen de trigo, almendras, semillas de girasol, aceite de girasol, avellanas, mantequilla de cacahuete, maní, aceite de maíz, espinacas, brócoli, aceite de soja, kiwi, y mango.

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La vitamina K es mejor conocido por su capacidad para regular y promover la coagulación de la sangre. También puede ayudar a prevenir la osteoporosis mediante el mantenimiento de la masa ósea e incluso puede funcionar como un antioxidante para combatir los radicales libres que dañan las células del cuerpo. La vitamina K se encuentra principalmente en los vegetales de hoja verde, así como una amplia gama de otras frutas y verduras. fuentes de alimentos principales son: la col rizada, la espinaca, hojas de mostaza, hojas de nabo, acelga, col rizada, perejil fresco, lechuga romana, el brócoli, coliflor, repollo, apio, zanahorias, guisantes, tomates, pimientos rojos, fresas, aguacates, y semillas de calabaza.

Para maximizar la ingesta de estos nutrientes importantes, preparar y cocinar los alimentos con vitamina conservación en mente. Las vitaminas A, D, E, y K son todos solubles en grasa, lo que significa que no se disuelven en agua y todos son generalmente resistentes a la pérdida de calor. Sin embargo, la exposición al aire puede contribuir a la ruptura de las vitaminas A y E, mientras que la exposición a la luz puede hacer que las vitaminas A, E y K se pierdan así almacenar los alimentos en recipientes herméticos en una zona oscura.