Cómo comprar químicos conservantes de alimentos
Dada la amplia gama de opciones de conservación de alimentos disponibles para los fabricantes y procesadores de alimentos, la compra de los conservantes de alimentos químico no deben ser la forma principal de extender la frescura de su producto alimenticio. Algunos conservantes químicos de los alimentos son peligrosos y deben ser evitados. Benzoatos, que se utilizan a menudo en los zumos de frutas, pueden causar urticaria y alergias en personas sensibles. Butilatos, que se utilizan en la mantequilla y la margarina productos, se dice que causar presión arterial alta y el colesterol y es un carcinógeno humano. Si decide comprar aditivos químicos para conservar los alimentos, hacerlo de manera responsable.
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La investigación de si se necesita el conservante de alimentos química en absoluto. Teniendo en cuenta los peligros de muchos conservantes de alimentos químicos, es posible que desee ver en las alternativas. Averiguar si hay conservantes de alimentos naturales que podrían sustituir a los productos químicos. conservantes naturales tales como la cebolla, sal, azúcar, vinagre y extracto de romero son métodos antiguos y eficaces de la conservación de alimentos. Otras opciones incluyen métodos de conservación, incluyendo el decapado, congelación, ebullición y el tabaquismo.
Determinar qué productos químicos conservantes de alimentos serán más eficaces para sus objetivos de procesamiento de alimentos, con base en el tipo de comida desea conservar. Conservantes tienden a tener un nicho de alimentos establecida con usos especializados y no son fácilmente intercambiables entre sí. Ciertos conservantes tienden a ser utilizados con ciertos alimentos, tales como dióxido de azufre y sulfitos para zumos, vino y cerveza. Algunos conservantes químicos como el sorbato de potasio y ácido sórbico tienen una amplia gama de usos, ya que no interfieren con ninguna actividad de curado que pueden tener lugar, tal como en encurtidos y productos lácteos cultivados. Los sorbatos pueden ser utilizados en los quesos, productos horneados, pastas para untar, mermeladas y jaleas. Utilizar benzoatos, que han estado en uso desde principios de 1900, para conservar zumos de frutas, condimentos, postres y grasas.
Elegir un conservante químico que se dirige al tipo de deterioro que es típico de los alimentos en su categoría. conservantes químicos pueden extender la vida útil de los alimentos, ya sea inhibiendo el crecimiento de bacterias o matar que produce su deterioro. Tener en cuenta las diversas acciones de varios tipos diferentes de conservantes químicos: agentes antimicrobianos tales como benzoato de sodio, sorbato de potasio y nitrito de sodio a prevenir el desarrollo de moho y levadura. Otros conservantes químicos como los sulfitos, vitaminas E y C, e hidroxitolueno butilado (BHT) actúan como antioxidantes que mantienen los alimentos se vuelva rancio. La clase de agentes quelantes tales como ácido cítrico y ácido etilendiaminotetraacético disódico (EDTA) desactiva bacterias y hongos mediante la eliminación de los cofactores metálicos que las enzimas bacterianas necesitan para crecer.
Encontrar proveedores de conservantes de alimentos químicas en sitios como icis.org o foodadditivesworld.com. Allí podrá ver los listados de los fabricantes y distribuidores de conservantes de alimentos químicos. Algunas empresas tendrán resúmenes de sus principales líneas de productos, así como sitios web e información de contacto.
Obtener las cotizaciones de los proveedores de interés. Solicitar información a través de los cuadros de texto de correo electrónico proporcionadas.
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Comparación de precios, teniendo en cuenta las cantidades que se ofrecen. Averigüe si usted puede comprar cantidades que sean apropiados para su uso previsto. Tenga en cuenta que las cantidades excesivas de ciertos conservantes pueden ser perjudiciales.
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Compruebe las regulaciones de seguridad alimentaria de la FDA antes de comprar en empresas internacionales desconocidas para determinar las políticas de la importación de los conservantes de alimentos química del extranjero.