Pros y contras de los conservantes de alimentos

Conservantes hacen posible el envío de alimentos a largas distancias, por lo que es posible, que puede degustar los alimentos que no se encuentran en su región. Conservantes también extender la vida útil de los alimentos en las tiendas, la reducción de residuos y mantener los costos bajos.

Algunos aditivos alimentarios en realidad protegen a los alimentos como la carne y evitar que el desarrollo de las toxinas que pueden conducir a la intoxicación por alimentos cuando se come, de acuerdo con Sixwise.com, un sitio web de una vida saludable. El nitrato de sodio y nitrito de sodio se utilizan para mantener la carne se echen a perder. Los sulfitos inhiben el crecimiento de bacterias.

Video: Diferencia entre conservante y antioxidante

Usted probablemente ha notado que el puré de manzana comprados en la tienda contiene ácido ascórbico o vitamina C. Cuando se utilizan como vitaminas C y E como conservantes que añaden valor nutricional de lo que está comiendo.

Video: Alimentos Transgénicos y procesados Vs. Alimentos naturales y orgánicos

El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) establece que el nitrato de sodio y nitrito de sodio, que se utilizan para conservar la carne y evitar que gire marrón, pueden formar productos químicos causantes de cáncer llamados nitrosaminas en el cuerpo. Se recomienda a las mujeres embarazadas para evitar tanto los nitratos y nitritos. Cuando se añade el benzoato de sodio a los alimentos y bebidas ácidas que puede ayudar a inhibir el crecimiento de microorganismos. Pero cuando se utiliza junto con la vitamina C, o ácido ascórbico, los dos conservantes forman benceno, un producto químico que causa la leucemia y otros tipos de cánceres.

Generalmente se encuentran en las frutas y vinos secos, los sulfitos pueden causar reacciones alérgicas graves, especialmente en aquellos que tienen asma. El benzoato de sodio y ácido benzoico se utilizan comúnmente en las bebidas carbonatadas y zumos de frutas y pueden causar urticaria, asma y otras reacciones alérgicas. hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT), que se utiliza para conservar productos envasados ​​como las patatas fritas, cereales y goma, también son conocidos por causar reacciones alérgicas, al igual que un número de otros conservantes.

Video: ¿Es peligroso el benzoato de sodio? ["Revista del Consumidor TV" 32.3]

Los niños tienden a ser más sensibles a las sustancias que los adultos, y conservantes de alimentos no son una excepción. Dolores de cabeza y migrañas en los niños a menudo están relacionados con el consumo de conservantes. Medicinenet.com explica que las migrañas en los niños a menudo son causadas por alimentos "kid" típicos como perros calientes, queso y mantequilla de maní, todos los cuales tienden a contener conservantes. Sixwise.com toma nota de que los conservantes también pueden causar cambios de comportamiento negativas en los niños con ADHD niños- pueden ser especialmente sensibles a los conservantes.