¿Cuál es la descripción del trabajo de un director de hotel Outlet?
Un gestor de salida del hotel es el capitán del personal de la industria de la hospitalidad con el objetivo de proporcionar un servicio al cliente ejemplar. Tiene que ser un profesional altamente motivados, comprometidos con el servicio al cliente superior y tienen excepcionales capacidades de organización y de gestión. Trabajando sobre todo con el chef ejecutivo / senior, el gerente de salida trabajará bajo la dirección del gerente general.
General
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El gestor de salida del hotel se encarga de rendimiento, la administración de alimentos y bebidas de la salida y otras operaciones. También supervisa el buen funcionamiento de estas áreas, así como el servicio al cliente y la satisfacción.
Servicio al cliente
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El gestor de salida va a interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción, y promoverá los servicios e instalaciones del hotel en todas las formas posibles. Él se comunica con todos los departamentos para ver que las necesidades de los clientes se cumplan y satisfecho. Él se asegurará de que se siguen los procedimientos de manejo de efectivo prescritos y se ocupará de quejas de los clientes y escuchar sus comentarios para mejorar el servicio.
Administración de personal
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El gerente reclutará un equipo de personal profesional y certificados comprometidos con un servicio extraordinario en todos los frentes a la salida. Se organizará reuniones de los horarios del personal, cambios de menú y otros temas orientados al trabajo y también poner en práctica una formación adicional cuando sea necesario. Se hará hincapié en las normas de salud y seguridad para asegurarse de que su equipo tiene conocimiento pertinente para las condiciones de trabajo seguras.
Comida Bebida
El gerente se asegurará de que existe una buena coordinación entre la cocina del personal / administradores y el personal de servicio de la casa principal. La planificación de nuevos y populares menús y seguimiento para garantizar la calidad de primera clase y un servicio rápido será parte de su trabajo. Él debe tener un profundo conocimiento de todas las áreas de alimentos y bebidas que incluye vinos y licores.
Finanzas / Administración
El gerente será el encargado de las ventas y el rendimiento de la salida del hotel y se asegurará de que se cumplan los objetivos / beneficios. Toma inventarios mensuales para los suministros y mantiene los niveles de existencias óptimas para satisfacer la demanda del cliente. Él debe ser capaz de detectar los residuos y evitar el exceso de gasto para el beneficio óptimo sin afectar negativamente al rendimiento del hotel. Un gestor capaz establecerá las matrices de medición y crear sistemas de revisión periódica para asegurar el buen funcionamiento de la salida del hotel.