Responsabilidades de Asistente Director de Alimentación y bebidas
Un gerente de alimentos y bebidas asistente trabaja con la comida y bebida gerente en un restaurante o comedor del hotel. La persona que se encarga de llevar a cabo diversas tareas para asegurar que los clientes reciban un servicio excelente, proporcionando la mejor comida y bebidas. El asistente se encarga de mantener las ganancias de las ventas de alimentos y bebidas, tener habilidades de comunicación y atención al cliente excelente servicio, el mantenimiento de un medio ambiente limpio y tomar decisiones eficaces cuando sea necesario.
En ausencia de la comida y bebida director, el asistente supervisa las operaciones enteras en un restaurante o una zona de comedor del hotel. Esto incluye conocer las diferentes funciones asociadas con los alimentos y bebidas, la supervisión del personal y la planificación de diversas funciones dentro del restaurante.
alimentos y bebidas asistentes gerentes llevan a cabo importantes reuniones con clientes para determinar los mejores arreglos para una reunión, conferencia o banquete. Tareas para la planificación de una función incluyen decidir sobre los mejores menús de asientos, la cantidad de alimentos y bebidas.
Video: Entrevista a gerente de alimentos y bebidas
Un gerente de alimentos y bebidas asistente debe ayudar en las operaciones de servicio de alimentos, incluyendo la dotación de personal, programación y coordinación de los servicios para el desayuno, el almuerzo y la cena. Si el asistente está trabajando en un hotel, el individuo tendrá que trabajar con los servicios de habitación para organizar un programa de dotación de personal y detalles efectivos para ayudar a la rutina diaria de ejecución sin problemas.
Para asegurar la comida preparada en la cocina del comedor está bien cocida y cumple con la satisfacción de los clientes, el asistente comida y bebida gerente trabaja en estrecha colaboración con el personal de cocina para asegurar que la calidad de los alimentos, cantidad, presentación y servicio está a la altura y mantendrán Los clientes interesados en regresar.
Video: ENTREVISTA A ASISTENTE DIRECTIVO
Video: Programa Técnico Laboral en Chef
Para proporcionar el mejor servicio al cliente, la comida y bebida director asistente debe tomar decisiones que va a crear un ambiente positivo para el personal para llevar a cabo de manera eficiente y para que los clientes tienen un gran tiempo en un entorno maravillosa. Esto incluye mantener una actitud positiva sobre las decisiones sugeridas por el personal y la gestión, la apertura de líneas de comunicación para el personal y ser capaz de resolver los conflictos entre los miembros del personal.
