Normas AGMARK de especias indias

AGMARK normas del gobierno de la India se utilizan para la producción agrícola primaria. Entre el mercado y el consumidor, la red de laboratorios de Agmark operar como una garantía de un tercero para el producto y el embalaje. Voluntaria de clasificación Agmark en la etiqueta del producto es reconocida por los consumidores en el punto de compra, que se alimenta de nuevo a una conciencia superior de calidad entre los productores y los comerciantes. Dentro del sistema de laboratorio de Agmark, 15 sitios de “productos específicos” prueba de especias. grados Agmark para las especias son obligatorios, y los grados se basan en la pureza, la limpieza, por ciento de humedad, tamaño, color, densidad y sabor (aroma y sabor picante).

En 1935, el Parlamento británico aprobó la Ley de Gobierno de la India, preparando el escenario para la independencia de la India. En febrero de 1937, fiesta de los nacionalistas hindúes de Mahatma Ghandi ganó mayorías Legislatura durante las primeras elecciones celebradas bajo ese acto. The Agricultural Produce clasificación y marcado Ley de 1937 fue una de las leyes aprobadas ese año. Proporcionó para la clasificación voluntaria de productos para el consumo interno (grados AGMARK), pero a condición de que la clasificación podría ser obligatorio. Desde 1963, la Dirección de Inspección indio de comercialización se ha ampliado inspección voluntaria de más de 160 productos.

India lanzó la inspección obligatoria de las especias de exportación en virtud de la Ley de inspección previa a la expedición y control de calidad de 1962. La Agencia de Inspección de exportación utiliza los grados AGMARK establecidos para la certificación de exportación. La agencia administra encaminadas a evitar la Ley de Alimentos adulteración de 2005 (PFA) y las pruebas de la India de cualquier contaminación accidental o deliberada de producto. Por ejemplo, la cúrcuma se prueba para detectar almidones de otras plantas añadido como material de relleno. Más importante aún, las pruebas de la cúrcuma impide aditivos colorantes ilegales lleguen a los consumidores, incluyendo cromato de plomo, un venenoso amarillo pigmento de pintura comercial.

La India tiene cientos de empresas de exportación de pimienta negro. pimienta negro representa el 8 por ciento de las exportaciones de especias de la India. Agmark asigna 15 grados para los más de 70 variedades de pimienta negro. La gama de calidades y gustos acomoda las cocinas de las naciones que importan la pimienta de la India. Uno de los criterios de clasificación está acritud, sin relación con el color o el tamaño de las bayas. Para altas grados, bayas de color claro se limitan a 3 por ciento. El contenido de humedad se limita a 12 por ciento para evitar cualquier riesgo de molde. El 3 de enero de 2003, la "Tiempos de India" informaron que los adulterantes laboratorios más comunes descubiertas en AGMARK pimienta negro doméstica se secó semillas de papaya.

la inspección interna Agmark sólo es obligatoria para manteca, aceites y especias. El 22 de octubre de 2003, la "Tiempos de India" informaron que las políticas de liberalización económica de la década de 1990 aumentó la competencia del mercado, por lo que los consumidores estaban seguros de que ningún productor de alimentos se arriesgaría a un escándalo de calidad. Agmark llegó a ser menos importante para los consumidores y un menor número de empresas procesadoras de alimentos sintió Agmark certificación voluntaria era necesario. los "Tiempos de India" informaron que los honorarios del AGMARK disuadido a algunos fabricantes de conseguir la certificación voluntaria, pero Agmark respondieron que la cuota de la seguridad de que solamente los graves fabricantes pedían que se calificará.

En junio de 2009, V. J. Kurien, presidente del Ministerio de Comercio de la India & Junta de Especias de Industria anunció que las exportaciones de especias eran 470,520 toneladas, por un valor de $ 11.68 mil millones para el período anterior de 12 meses. Los Estados Unidos representa el 20 por ciento del comercio de exportación de especias de la India. En 2005, el Banco Mundial publicó críticas a proceso de clasificación de la India para las especias. Después de señalar que las normas nacionales de la India no eran compatibles con sus normas internacionales, el Banco Mundial informó que los pesticidas y contaminantes microbianos no estaban regulados por PFA o Agmark, capacidad de aplicación nacional fue débil y sanciones por violaciónes fueron pequeños.