Cómo iniciar un negocio de Canning

Volviendo productos frescos en mermeladas sabrosas, encurtidos o conservas de frutas y verduras hace que iniciar un negocio de conservas una manera de hacer algo de dinero extra. También puede desarrollar un negocio en toda regla derivada de su conocimiento de conservas, siempre y cuando siga las regulaciones estatales y federales. Si va a vender sólo a los locales, los reglamentos tienden a ser mucho menor, por lo que es más fácil de conseguir sus productos en conserva a los compradores hambrientos.

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Muchos estados tienen leyes casa de campo que le permiten vender alimentos enlatados en los mercados de agricultores, pero no a los minoristas como tiendas de ultramarinos o restaurante. Consulte con su departamento de estado de la agricultura. Algunos estados requieren una inspección de cocina casera y un permiso de zonificación especial para operar el negocio de conservas de su casa, mientras que otros tienen pocas estipulaciones para la venta de sus productos enlatados.

Se requiere una licencia para vender alimentos enlatados para vender alimentos enlatados a los minoristas y restaurantes. Por ejemplo, en Wisconsin, usted debe obtener una licencia de procesamiento de alimentos del Departamento de Agricultura de Wisconsin si va a vender hasta $ 25.000 de los alimentos enlatados a precios al por mayor o si desea venderlos en otros estados. Algunos estados requieren que usted obtenga una formación especializada si tiene la intención puede acidificado alimentos tales como pepinillos, tomates o salsas. Además, la Food and Drug Administration EE.UU. requiere conserveros para registrar su negocio, y se requieren formas especiales si se puede acidificado alimentos.

Si va a vender sus productos enlatados a los minoristas, la mayoría de los estados requieren el uso de una cocina con licencia. Este tipo de cocina debe cumplir con las normas comerciales con el fin de pasar las inspecciones del departamento de salud, por lo que puede que tenga que alquilar espacio exterior de su casa. Consulte con restaurantes en su área que están dispuestos a arrendar sus cocinas en los días que están cerrados.

Encontrar formas de procesar adecuadamente las frutas y verduras se inicia con el establecimiento de procesos de fabricación seguros. Incluir el lavado, clasificación y recortar las frutas y verduras crudas. También debe limpiar y esterilizar los envases de conservas. Los procesos de calentamiento que destruyen los patógenos y eliminan el deterioro también son necesarias cuando se trata de cocinar los ingredientes crudos. procesamiento post-calor para asegurarse de que cada frasco se sella adecuadamente también es clave. Por último, la creación de estanterías para refrigerar adecuadamente los alimentos enlatados antes de la distribución tiene que ser parte de su proceso de fabricación.

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Comprar la totalidad de sus envases para conservas, tales como tarros de albañil, de las empresas que venden al por mayor. Buscar en línea para encontrar compañías que venden varios frascos de tamaño con sellos y tapas. Equipo de procesamiento, tales como ollas a presión de conservas y un sistema de vapor para desinfectar sus tarros, también son obligatorios. También necesita una manera de crear y etiquetas del paquete de impresión para cada frasco.

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las leyes de etiquetado se aplican si usted vende sus productos enlatados en lugares distintos de los mercados de los agricultores. De acuerdo con la Food and Drug Administration de EE.UU., debe enumerar todos los ingredientes utilizados en la comida enlatada, incluyendo conservantes. Su dirección completa debe aparecer en la etiqueta como el fabricante de la comida.