Cómo iniciar un negocio de pan

Decidir si se va a operar un negocio de pan al por mayor o al por menor. Si va a vender al por mayor de su pan, identificar potenciales clientes mayoristas, tales como restaurantes, tiendas de alimentos naturales o tiendas de comestibles convencionales. Si va a venta al por menor sus productos, decidir si va a operar una tienda al por menor o si se va a vender a través de otros lugares de venta directa, como los mercados de los agricultores.

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Póngase en contacto con las agencias estatales y locales y preguntar acerca de los permisos y licencias para poseer y operar un negocio de pan. Llame a su departamento de salud local y preguntar acerca de los permisos, equipos y protocolos para la cocción y distribución de pan. Si va a contratar a los empleados, se registra en las agencias de empleo estatales y federales.

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Elija un sitio que sea apropiado para el tipo de negocio que se desea operar. Si tiene intención de vender al por menor el pan en su propia tienda, encontrar un lugar céntrico con el tránsito peatonal o de un amplio aparcamiento. Diseñar y construir una cocina comercial que cumpla con los códigos de salud y de bomberos locales.

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Refinar sus recetas y adaptarlas para que pueda producirlos en volumen. Optimizar sus procesos de producción mediante el uso de variaciones en recetas básicas y los múltiples usos de los ingredientes básicos. Calcule el costo de los ingredientes para cada producto y asegurarse de que esta cantidad no sea superior a 33 por ciento del precio va a cobrar.