Cómo hacer salsa de tomate partir de tomates frescos
Hacer la salsa de tomate de tomate fresco es realmente tan fácil como uno, dos, tres. Pero tan simple como puede ser el proceso, tendrá que dedicar unas horas de tiempo de cocción para hacerlo bien. Esta salsa de tomate fresco es delicioso encima de spaghetti clásico, o incluso mejor cuando se sirve con pollo parmesano.
Cosas que necesitará
- Olla grande
- licuadora o procesador de alimentos
- batidora de inmersión
- 5 libras de tomates
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla amarilla mediana, en cubos
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de albahaca fresca picada, más adicional para adornar
- 1/2 - 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- Sal y pimienta para probar
Paso 1: Cocer la cebolla y el ajo en una olla grande
Calentar una olla grande a fuego medio, y a continuación, añadir aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, dados la cebolla y el ajo y añadir a la olla. Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidas y aromático, de cuatro a seis minutos.
Paso 2: Dados La mitad de los tomates
Video: Cómo hacer conserva casera de tomate (tomates crudos naturales del huerto) RecetasTrucosyTips
Dados libras dos y una mitad de los tomates, o aproximadamente la mitad de la porción.
Paso 3: Stir en los tomates
Añadir los tomates cortados en cubitos a la mezcla de cebolla y ajo y mezcle.
Paso 4: Puré de los tomates restantes
Video: Como Hacer el Tomate Concentrado o Pasta de Tomate, Receta
El uso de un procesador de alimentos o una licuadora, el puré de los tomates restantes. Verter la mezcla en la olla con la dados de tomate, cebolla y ajo. Mezclar los ingredientes juntos.
Paso 5: Mezclar en los condimentos
Añadir todos los condimentos a la mezcla de tomate, incluyendo el tomillo seco, orégano seco, albahaca fresca y pimienta roja triturada. Sazonar la salsa con una o dos cucharaditas de sal y una cucharadita de pimienta. Colocar una tapa en la olla y cocinar la salsa a fuego lento durante dos horas, agitando de vez en cuando.
Paso 6: Crear una textura consistente
El uso de una batidora de inmersión o procesador de alimentos, se mezclan todos los ingredientes juntos para crear una textura consistente. Coloque la tapa en la olla y deje que la salsa a fuego lento durante un adicional de 60 a 90 minutos, agitando de vez en cuando. Se sazona con sal y pimienta adicional, si es necesario.
Paso 7: Servir la salsa
Sirva la salsa caliente, encima de pasta o pollo, y decorar con albahaca picada.
