Cómo cocinar un asado de cerdo conjunta
conjunta de cerdo, también llamada hombro cuchilla, extremo del hombro, de repuesto asado de costilla y Boston trasero, es un corte versátil de la carne que se adapta a una variedad de sabores y métodos de cocción. Cuando esté cocido con hueso, que retiene la humedad y el sabor. Popular como una pieza central para una comida grande, el tostado es el método más a prueba de fallos para cocinar este pedazo de carne de cerdo y produce una carne deliciosa y húmeda. Fácil de hacer, la creación de la articulación de la carne asada perfecta sólo se necesita un poco de tiempo y esfuerzo preparación.
Contenido
Cosas que necesitará
- conjunta de cerdo 2,2 lb., con grasa y la piel todavía en
- Adobo / masaje en seco
- Tazón grande
- envoltura de plástico
- Molde para hornear grande
- Papel de aluminio
- termómetro de carne
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Cubrir el corte de carne de cerdo con el adobo o asado seco. Colocarlo en el recipiente grande y se cubre con una envoltura de plástico para que se sella. Refrigerar durante al menos 8 horas o toda la noche.
Retire la carne de cerdo de la nevera, colocar sobre el mostrador, y permitir que se alcance la temperatura ambiente.
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Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
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Mover la carne de cerdo desde el recipiente grande con el molde para hornear grande por lo que está sentada con su grasa hacia arriba. Verter el resto de la marinada sobre la carne.
Cubrir el molde para hornear con papel de aluminio y colocarlo en el horno.
Cocer durante 1 hora y 20 minutos. Retire el papel de aluminio y apague el horno hasta 450 grados Fahrenheit. Dorar la carne de cerdo durante 10 minutos, o hasta que la piel es de color marrón y burbujeante.
Insertar el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso. Si se lee 155 grados Fahrenheit, la carne está lista.
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Retire la carne del horno, cúbralo con papel aluminio y dejar reposar durante 30 minutos antes de servir.