Cómo cocer al horno un jugoso pavo en una bolsa de cocción
La clave para cocinar delicioso pavo es la humedad, y unos métodos de cocción de pavo son tan eficaces en el mantenimiento de la humedad como cocinar el pavo en una bolsa. El proceso es prácticamente el mismo que el tueste tradicional pavo, pero sin la necesidad de hilván para mantener el pavo húmedo. Ya sea la preparación de una comida de vacaciones o hacer un día ordinario extraordinaria con un banquete de pavo, la cocción en una bolsa de cocción resultados en un pavo jugoso cada vez.
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- bolsa de cocción
- Cuchillo de cocina
- 2 pulgadas sartén profunda hornear
- sal kosher gruesa
- pimienta molida fresca
- Hierbas de Provenza
- Harina
- Cucharada
Enjuague el pavo con agua fría del grifo y secar la superficie de la piel con toallas de papel.
Retire las menudencias y el cuello desde el interior del pavo y dejarlos a un lado si los va a utilizar para hacer salsa o guarniciones.
Frote toda la piel del pavo con hierbas de Provenza, sal kosher gruesa y pimienta recién molida.
Precalentar el horno a 350 grados.
Video: Como preparar PAVO AL HORNO -Jugoso y tierno- Pavo Adobado - Mexican Oven Roasted Turkey
Cuchara 1 cucharada de harina en la bolsa de cocción. Sujetar el extremo de la bolsa cerrada y agitar para cubrir ligeramente el interior de la bolsa. Esto ayudará a evitar que la bolsa se rompa.
Video: RECETA FACIL - PECHUGA DE PAVO AL HORNO
Coloque la bolsa de cocción en una olla de cocción por lo menos 2 pulgadas de profundidad.
Coloque el lado de la pechuga de pavo en la bolsa de cocción.
Sellar la abertura de la bolsa de cocción con las bridas incluidas. Corte seis ranuras 1/2 pulgadas en la parte superior de la bolsa con la punta de un cuchillo.
Meter los colgajos sueltos de la bolsa de cocción bajo el pavo.
Coloque el pavo en la bandeja de bolsa y cocinar en el horno y cocer a 350 grados durante 2 1/2 a 3 horas. Compruebe periódicamente después de 2 1/2 horas y quitar cuando el pavo esté dorado.
Retire el pavo del horno y cortar y abrir la parte superior de la bolsa con unas tijeras. Tenga cuidado, ya que el vapor puede levantarse de la abertura.
