Tiempo de cocción fresca Turquía

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Busque en el interior del pavo y retirar las vísceras, que están en una bolsa. Lavar el pavo por dentro y por fuera con agua tibia y seque con toallas de papel. Temporada de la cavidad primero, y luego el exterior, el levantamiento de la piel de la mama de la temporada por debajo de ella. Rellenar el pavo, si se desea. (Nota: el USDA no recomienda el relleno de un pavo porque las bacterias pueden crecer en el relleno si no es cocinado a la temperatura adecuada.) Coloque el lado de la pechuga de pavo en un molde para hornear o una bolsa de horno o envolver en papel de aluminio.

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Precalentar el horno a 325 grados F. (pavos Horno bolsa debe tener una temperatura del horno de 350 grados F.) Coloque el pavo en el horno y cubrir holgadamente con papel de aluminio.

Un pavo sin relleno debe cocer durante aproximadamente 15 a 20 minutos por libra. Eso significa que un pavo de ocho libras podría tomar tan poco como dos horas para asar correctamente o tanto como dos horas y 40 minutos. Añadir una media hora para el tiempo de cocción si se rellena el pavo. Debido a las temperaturas del horno varían, la cantidad de tiempo que se tarda en cocinar un pavo fresco varía. El mejor método para el control de punto de cocción es el uso de un termómetro de carne. Revisar el seno, muslo y el relleno para asegurarse de que todo es al menos 165 grados F. Esta es la temperatura, de acuerdo con el USDA, en el que se eliminan las enfermedades transmitidas por los alimentos. Compruebe el pavo sobre una media hora antes de su hora de finalización prevista.

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Una vez que se hace el pavo, sacarlo del horno y dejar reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos de ser reabsorbidos y ayudará a que el pavo jugosa y tierna en lugar de seco.