Partes del cuerpo de un pavo
El pavo es el tradicional de la cena de Gracias en Estados Unidos. Sin embargo, ya que la gente se han vuelto más conscientes de la salud, el pavo se ha convertido en una elección de alimentos durante todo el año. Conocer las partes de un pavo puede ayudar a que cada cena de pavo en un éxito.
Pecho
La pechuga de pavo carne totalmente blanca es baja en colesterol, calorías, grasa y sodio. Se puede adquirir con o sin huesos, incluidas las cortadas en trozos mitad o más pequeñas, tales como filetes.
Ala
alas de pavo también son carne totalmente blanca. Se pueden adquirir enteros o cortados en secciones. Estas secciones son los drumette, ala media y de extremo de ala.
cuarto trasero
El cuarto trasero incluye el muslo, muslo y parte de la espalda. Esta pieza está compuesta enteramente de carne oscura.
Muslo
Por encima de la articulación de la rodilla es el muslo. Es carne oscura y se comercializa con o sin piel y huesos.
Palillo de tambor
Por debajo de la rodilla de la pierna es la baqueta. Es carne oscura, y puede pesar hasta 1,5 lbs.
Cuello y menudillos
Las menudencias son el hígado, el corazón y la molleja. Un pavo procesada comercialmente tendrá estos en una bolsa separada dentro de la cavidad del cuerpo.