Cómo hacer germinar lentejas
Largo almacenar legumbres, incluyendo frijoles y lentejas, ocupar un lugar importante en las cocinas del mundo como alimentos ricos en proteínas que no son rápidamente perecederos. Aparte de su papel bien conocido como un elemento básico despensa, lentejas u otras legumbres también pueden ser germinadas en cuestión de días como, vegetales verdes durante todo el año saludable. Puede brotar la variedad de color verde oliva familiar, pequeñas lentejas rojas o exóticas tales como Puy y lentejas beluga con la misma facilidad.
Que necesita muy poco equipo para empezar a brotar sus propias lentejas. Un frasco grande es la elección habitual de lugar de celebración de las legumbres, lo ideal es una de 1 litro o 2 cuartos de galón tarro de albañil. Otros tarros funcionan igualmente bien, pero el de dos partes de tapa de frascos para conservas es especialmente conveniente. El frasco debe estar cubierta con una malla o gasa durante el proceso de germinación, para proporcionar flujo de aire y evitar su deterioro, y la malla es fácilmente asegurado en su sitio con el anillo del frasco de conservas. Algunas tapas de malla específicas tiendas de alimentos saludables de acciones para adaptarse a frascos para conservas. Si utiliza un tipo diferente de frasco, fijar la malla a la rosca del frasco con bandas elásticas o cordel fuertemente atado. Desinfectar el frasco con lejía diluida antes de empezar.
Para empezar, vertiendo sus lentejas en un plato u otra superficie plana, y recogerlos de nuevo. Elimine las que son gusanos, arrugado o dañado, y elegir cualquier piedra o tallos que podría haber entrado en el embalaje. La transferencia de las lentejas a la jarra, y cubrirlos con abundante agua fresca y fría. Quítele cualquier residuo que flota en la superficie. Deje que las lentejas en reposo durante 24 horas, luego enjuague y seque a fondo. Cubrir la boca de la jarra con una malla o gasa, a continuación, atornillar el anillo en para mantenerlo en su lugar. Colocar el frasco en su lado, por lo que las lentejas hacen una capa horizontal relativamente poco profunda - que va a triplicar su tamaño a medida que brotan, así que no hacer mucho a la vez - y dejar el frasco en un lugar donde reciba mucha luz indirecta.
Video: COMO HACER GERMINADOS CASEROS FACIL
Vamos a empezar a ver pequeñas "colas" que crece de sus lentejas en tan poco como 12 a 24 horas. Por lo general va estar listo para cosechar después de dos días, o hasta cinco días, dependiendo de lo grande que un brote lo prefiere. Durante ese tiempo, al igual que cualquier otro recién nacidos, los brotes nacientes requerirán un poco de su cuidado y atención. Al menos dos veces cada día, enjuagar el frasco de lentejas con agua fresca, fría para reducir el riesgo de deterioro o la acumulación de bacterias. Con la malla o gasa en su lugar, eso es tan simple como el agua corriente a través de la malla y el drenaje de vuelta de nuevo. Rodar el frasco una vez o dos veces al día, por lo que las lentejas tienen incluso la exposición a la luz y la humedad, también ayuda.
Después de 36 a 48 horas, los brotes en sus lentejas deben ser 1/4 a 1/2 pulgada de largo, y mostrar los primeros signos de formación de hoja. Son totalmente comestible en esta etapa, dando una contracción del jugosa para ensaladas a base de granos o frituras. Si se les deja crecer durante uno o dos días los brotes serán más largas y delgadas, con hojas de color verde comienza a formar en los extremos. En esta etapa son menos "grano-y" y más de un vegetal verde, al igual que los brotes de alfalfa. Añadir una pizca - o un puñado - a su ensalada verde favorito, o montículo ellos en sándwiches para su contracción y la humedad. Los brotes también hacen una guarnición bien para caldoso, sopas de estilo asiático, como pho.
Video: El experimento de las lentejas mágicas (Experimentos Caseros para niños)
Una vez que los brotes son maduros, coloque una tapa regular en el frasco y transferirlo a su refrigerador para el almacenamiento. Coma los brotes dentro de los cinco a siete días, para minimizar el riesgo de deterioro o de enfermedades transmitidas por alimentos. Porque a menudo se comen crudos o ligeramente cocidos, brotes pueden ser problemáticos y deben ser evitados por las mujeres de edad, embarazadas o cualquier persona con un sistema inmune deprimido. Si desea reducir el riesgo, se puede tratar a las lentejas antes de que se germinadas. Calentar una botella o dos de 3 por ciento de peróxido de hidrógeno - el tipo que podemos encontrar en cualquier farmacia - a 140 grados Fahrenheit. Agitar las lentejas en el peróxido, y los mantienen a esa temperatura durante un minuto. A continuación, escurrir, enjuagar bien y empezar a remojo las lentejas desinfectados.
