¿Cuáles son los elementos principales de Alimentos del Caribe?
Lleno de colores brillantes y sabor vibrante, comida caribeña es tan diversa como las muchas culturas que influyen en la zona, y es probable que una de las cocinas de fusión originales del mundo. A partir de las tribus nativas arawak y caribe a influencias indígenas, africanas y europeas, la cocina incorpora grapas que son nativos de las islas, así como los traídos desde lejos.
Contenido
- Versátil yuca
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- Las muchas caras de arroz
- Video: los secretos de las fibras blancas bajo la cÁscara del plÁtano
- Lentejas y otras legumbres
- Video: grupo fénix, los reyes de la fruta en colombia y ecuador.
- Comidas con carnes
- Video: beneficios y propiedades del maiz
versátil yuca
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Mientras que usted puede estar familiarizado con la yuca como el ingrediente principal de pudín de tapioca, que es también uno de los alimentos básicos más versátiles del Caribe. La raíz se consume a menudo al horno, hervido o frito en tiras largas. A menudo se sirve en pan o un jarabe dulce con un punto de amargor conocido como casareep. La yuca también se conoce con el nombre de mandioca y la yuca y proporciona más del doble de calorías de patatas junto con las vitaminas B, proteínas y oligoelementos. Algunas personas con alergias al látex pueden ser alérgicos a la raíz, y el cianuro se pueden producir cuando se procesen de manera incorrecta en el campo.
Las muchas caras de arroz
Video: LOS SECRETOS DE LAS FIBRAS BLANCAS BAJO LA CÁSCARA DEL PLÁTANO
Gracias al Caribe por los europeos en el siglo 15, el grano es un acompañamiento común a cualquier comida del Caribe. arroz amarillo es común en el Caribe, coloreado por la adición de azafrán. El arroz se sirve comúnmente mezclado con verduras picadas incluyendo calabaza calabaza, cebollas, pimientos y guisantes. Encontrará varias otras influencias culinarias servidas en platos de arroz de primera necesidad en el Caribe. Los pimientos picantes disponen de arroz a la criolla, y la paella española contiene una mezcla de distintos tipos de carnes a la parrilla y mariscos. asopao de Puerto Rico es rica caldoso con jamón, pollo, tomates, pimientos, alcaparras, aceitunas y guisantes.
Lentejas y otras legumbres
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Las legumbres como las lentejas, los guisantes de ojo negro, caupí y guisantes rojos llegaron al Caribe antes de la época de Colón. Las legumbres son comúnmente llamados guisantes en el Caribe, por lo que al realizar el pedido "arroz y guisantes," verá lentejas o frijoles en el plato, no poco verde, verduras redondas. influencia india es evidente en los platos de lentejas al curry de las islas, y usted encontrará a menudo lentejas cocidas con patatas dulces, calabaza, tomates o zanahorias. pimientos picantes menudo sabor de los platos de legumbres, y algunos platos añadir la leche de coco para la riqueza adicional.
Comidas con carnes
Video: BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL MAIZ
carnes de primera necesidad en el Caribe incluyen pescado, carne de cerdo, pollo y cabra. carne seca lento cocinado en una salsa picante es el método más conocido para la preparación de la carne en el Caribe. El método desciende del método de cocción lenta del Arawak donde carne estaba preparado directamente sobre brasas para ayudar a preservar la misma. Otros métodos populares incluyen curry y guisos. Un pan plano conocido como roti tiene carne en el interior, un poco como un burrito. Mientras que los métodos de cocción son similares, encontrará condimentos varían según el área.