Hierbas y Especias en sopa de lentejas

Video: Beneficios de las lentejas

sopas de verduras con lentejas dependen de los condimentos y verduras para dar sabor a las lentejas leves. beluga negro y lentejas verdes tienen una textura más firme, mientras que las lentejas marrones tienden a ablandarse y se vuelven blandos. hierbas aromáticas complementan los sabores de sopa de verduras, incluyendo de albahaca, orégano y tomillo. El ajo y la cebolla añadir profundidad al sabor de la sopa, especialmente si se Sauté ligeramente para liberar tanto el sabor y el aroma. Pimentón y la cúrcuma añaden color un sabor ahumado luz.

Aunque cualquier variedad de lentejas puede trabajar con sabores de curry, la más fuerte de degustación lentejas negras o rojas se levantan a las mejores sabores fuertes. Crear una fuente de inspiración india con una combinación de semillas de comino, cardamomo, cilantro y cúrcuma. mostaza en polvo añade color y sabor, pero si usted prefiere un curry más picante, considerar la adición de pimienta de cayena o chiles secos. El ajo y las cebollas verdes, salteados a la ligera, también complementan los sabores en una sopa de lentejas al curry.

Video: Ensalada arcoiris.-Corona de cerdo con hierbas.-Gratin de papa.-Sopa de lentejas con menta

Cualquier tipo de lentejas funciona bien como una base de sopa de lentejas de inspiración asiática, así que elige lentejas para una textura suave o una sopa de puré, o lentejas negras o verdes más firmes para una textura masticable. Altamente aromático jengibre fresco, combinado con copos de pimiento chile picante, aporta profundidad a la sopa. Una mezcla de anís molido, clavo, canela, sal y pimienta blanca, o una mezcla de cinco especias chino, ofrece una forma rápida de añadir un toque de Asia cuando se combina con salsa de soja o tamari en la base de sopa.

Video: Hierbas y especias para darle sabor a sus comidas

lentejas rojas y amarillas suaves se utilizan a menudo en sopas puré de Oriente Medio. Urad dal, una lenteja negro de división, también es común debido a su sabor suave ofrece un fondo neutro para una variedad de condimentos. La cúrcuma, comino y perejil son opciones comunes de condimentos. ajo picado, añadido a la sopa al comienzo del tiempo de cocción, infunde lentamente las lentejas con su sabor aromático. Menta y ralladura de limón proporcionan un complemento sabor más ligero, mientras que la cayena picante y pimienta recién molida negro proporcionan un contrapeso de sabor a las lentejas leves.