Cómo puré de ajo
puré de ajo se puede utilizar en casi cualquier plato salado. Maceración, en lugar de cortar en cubitos o picar el ajo, suaviza el sabor y permite que se integre más fácilmente en salsas, sopas y aderezos. El ajo puede ser puré en pocos pasos.
Cosas que necesitará
- Dientes de ajo)
- Cuchillo del cocinero
- tabla de cortar
- kosher o sal de mar
Retirar un diente de ajo del racimo, y lo coloca en la tabla de cortar. Cortar y desechar los extremos leñosos.
Coloque el lado de un cuchillo de chef plana contra el diente de ajo. Coloque el talón de la mano en el lado de la cuchilla y aplicar presión para que las astillas de clavo de olor. Esto aflojará la cáscara.
Retirar y desechar la cáscara. Picar el ajo o menos.
Se espolvorea con una pizca de sal gruesa sobre el ajo. Utilice la parte plana del cuchillo que antes de presionar el ajo en contra de la tabla de cortar. Repita hasta que el ajo se convierte en una pasta fina. El puré de ajo ya está listo para su uso en su receta favorita.