Cómo Picar una cebolla
Muchos cocineros novatos no están seguros de la diferencia entre picar, cortar en cubitos y picar una cebolla. Básicamente, esto es sólo una determinación de lo pequeño que las piezas tienen que estar. Una cebolla picada significa que tendrá las piezas más pequeñas posibles de cebolla. Una clave para picar cualquier vegetal es reducir en un método uniforme para asegurar que va a picar de forma rápida y eficiente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cebolla
- Cuchillo del cocinero
- tabla de cortar
Cortar el extremo no raíz de la cebolla.
Despegar la piel y la primera capa de la cebolla. La primera capa de la cebolla es a menudo todavía verdes y no tan buen sabor en una receta.
Cortar la cebolla por la mitad y colocar cada medio en la parte superior de una tabla de cortar, con el lado plano hacia abajo.
Video: Como cortar una cebolla | Chef James
Video: Truco para Picar Cebolla y Cortar Pimiento
Cortar hendiduras verticales en la cebolla desde la raíz hacia abajo sin cortar el extremo de la raíz. Esto ayudará a mantener la cebolla junto a medida que la carne picada.
Corte horizontalmente para comenzar a picar la cebolla. Que necesita para mantener las puntas de los dedos en la parte superior de la cebolla y cortar la cebolla en sentido horizontal. Esto hará que una forma de rejilla con la cebolla. Picar las dos mitades de cebolla de esta manera.
Retire el extremo de la raíz y ejecutar su cuchillo sobre los trozos de cebolla dos veces más para asegurarse de que están finamente picada.
Consejos advertencias
- Si sostiene el mango del cuchillo muy cerca de la hoja, y utilizar el pulgar y el índice para sostener la cuchilla en sí, usted será capaz de picar muy rápidamente.