Cómo pelar la caña de azúcar
La caña de azúcar se utiliza como ingrediente en platos vietnamitas, como Chao Tom - pasta de camarones a la parrilla envuelto alrededor de la caña de azúcar. También se puede comer por sí solo, como un regalo, en lugar de caramelos o goma de mascar. La caña de azúcar crece en tallos largos, articuladas, de forma similar al bambú. La planta tiene una cáscara exterior dura, que se tendrá que quitar antes de comer. La corteza es realmente bastante fácil remove- todo lo que necesita es un cuchillo de chef barato.
Cosas que necesitará
- Cuchillo del cocinero
- tabla de cortar
Utilice un cuchillo de chef para cortar la caña de azúcar en pedazos no más de 6 pulgadas de largo. Retire y deseche las juntas.
Stand de la caña de azúcar en el extremo de la tabla de cortar y colocar el filo del cuchillo en el borde de la corteza - en donde la corteza se encuentra con la pulpa.
Presionar con firmeza, para incrustar el cuchillo en la caña de azúcar. Levantar el cuchillo - la caña debe permanecer unido a la navaja - y conducir el cuchillo hacia abajo con un movimiento rápido para cortar a través de la corteza.
Pelar el trozo de corteza de distancia y repita el mismo movimiento cuchillo todo el camino alrededor de la pieza de la caña de azúcar.
Siga los pasos 2 a 4 en las piezas restantes de la caña de azúcar.
Consejos advertencias
- Tenga cuidado con los cuchillos afilados. Siempre mantenga sus dedos fuera de la trayectoria de la hoja.