Cómo Julienne Cebollas
Juliana alimentos es un medio de cortarlos para que se cocinen de forma rápida, conservando su forma delgada, sticklike. También llamado corte cerilla, Juliana se utiliza generalmente con las verduras. Preparación de las cebollas en juliana permite que se añaden a una variedad de recetas, desde sopas a las salsas. Esta tarea puede parecer desalentadora para muchos cooks- casa sin embargo, con un cuchillo afilado, una mano firme y técnica lenta acumulado con el tiempo, cortar la cebolla en juliana es la habilidad perfecta para añadir a un repertorio de cocina.
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Cortar los dos extremos de la cebolla, la parte inferior y la parte superior de la raíz, y desecharlos.
Cortar una larga hendidura en el lado, solamente tan profundo como la cáscara. Retire la cáscara levantándola en un lado de la ranura y tirando de ella fuera de la cebolla. Desechar la cáscara.
Cortar la cebolla en medio abajo de la longitud, por lo que crea una forma de medio círculo, y sentar una de las mitades, lado plano hacia abajo, en la tabla de cortar.
Cortar la cebolla en tiras finas, sobre 1/16 de pulgada de espesor, si es posible, a partir del extremo derecho de la cebolla y el movimiento hacia la izquierda.
Repita el paso 3 y 4 con la otra mitad de la cebolla.
Separe todas las piezas cortadas de cebolla con los dedos.