Cómo cocinar un filete de Nueva York en el horno si no tienen un asador
El filete de Nueva York es una prima de corte de carne del lomo superior del lomo corto, entre los más tiernos y deliciosos filetes disponibles. filetes de Nueva York son conocidos como bife de lomo, carne y Kansas City del club de carne, y responden muy bien a la cocción en el horno. Compruebe que su carne es del lomo superior del lomo corto en el pedido filete de Nueva York. filetes de bicarbonato de Nueva York es un proceso sencillo, aunque no se trate de cocinar en la estufa, así como el horno. Hornear los filetes no es un proceso difícil y se completa con un cocinero novato sin problemas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sartén de hierro fundido
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- pimienta molida gruesa negro
- tenazas
- Guantes de cocina
- Papel de aluminio
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Retirar los filetes gruesos 1-½ pulgada de refrigeración y permita que se calienten a temperatura ambiente, aproximadamente 75 grados Fahrenheit.
Colocar una sartén de hierro fundido en una estufa superior de conjunto de quemador a fuego medio-alto hasta que los filetes son experimentado, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Masajear los filetes de Nueva York con un poco de aceite de oliva.
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Espolvorear sal gruesa y pimienta molida gruesa negro en ambos lados.
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Coloque los filetes en la sartén caliente durante 30 a 45 segundos, por un lado, a su vez sobre los filetes con unas pinzas de cocina y dorar durante 30 a 45 segundos en el otro lado.
Use guantes de cocina y usar ambas manos para colocar la sartén de hierro fundido en el estante superior del horno caliente para cocer los filetes de Nueva York.
Hornear los filetes durante 2 minutos en cada lado para raras, 3 minutos por cada lado para el medio y 4 minutos en cada lado para bien hecho.
Retire los filetes del horno después de la cocción, cubrir ligeramente con papel de aluminio y les permite descansar durante 2 a 3 minutos. Los filetes necesitan tiempo para terminar de cocinar, mientras que los jugos fluyan desde el centro hacia el exterior de los filetes.