Cómo cocinar la falda de ternera

Recortar el bistec de falda. Algunos cortes de carne de falda puede venir con capas delgadas de plata o de grasa blanquecina en el exterior. Esto puede ser recortada y se retira con un cuchillo antes de cocinarlo. Cocinar con esta grasa en las hojas de un trozo de goma de grasa que no se pueden masticar con facilidad.

Marinar la falda de ternera usando un ablandador. ablandadores naturales como el jengibre, la papaya y la piña trabajo bien con falda de ternera. Añadir jugos ácidos de limón, lima o vinagre con sus condimentos favoritos para el adobo es igual a 1/2 taza de líquido por cada libra de falda de ternera. El uso de jugo de ácido por una parte, una parte de aceite vegetal, con una cucharada de su condimento no basado en sodio favorita funciona bien. Añadir una pizca de sal si lo desea, pero no agregue demasiado.

Sellar la falda de ternera marinado en una bolsa de plástico. También puede utilizar un recipiente que contiene el adobo, siempre y cuando se puede cubrir con papel de aluminio, papel de plástico o una tapa. Coloque la falda de ternera en el refrigerador durante seis a 24 horas, lo que garantiza que el adobo toca todos los lados de la falda de ternera. Rotación de la carne con regularidad o completamente sumergiéndolo en una capa delgada de la marinada funciona mejor.

Video: Falda de Ternera al horno

Video: Falda de ternera rellena

Ase la falda carne de vacuno mediante el posicionamiento de su bandeja para asar alrededor de 4 a 5 pulgadas de distancia del elemento de calentamiento. Asegúrese de que se voltee la carne y permitir que el otro lado a cocinar hasta que esté listo. Cuatro minutos de cada lado al asar producirá un corte raro cocinado. Asar a la parrilla de la falda de ternera a fuego directo durante cuatro minutos por cada lado va a producir un efecto similar al de asar a la parrilla, pero se seca la carne más.

Cocer la falda de ternera, colocándolo en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Permitir que su falda de ternera al marrón en cada lado, dándole la vuelta una vez. Bajar el calor a fuego lento y añadir una cantidad suficiente de líquido, como cerveza, vino, jugo o caldo para permitir que su corte a cocinar durante 1-1 / 2 horas o hasta que esté tierno y hecho.

Pan-fría falda carne por corte contra el grano de la carne. Colocar el aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añadir su falda de carne en rodajas y saltear durante al menos dos minutos por cada lado o hasta que esté hecho.