Cómo cocinar falda bistec en una cacerola de hierro fundido
Si te gusta filetes cocinar en la estufa, probar la cocina en una sartén de hierro fundido para darles una corteza dorada. Beneficio del uso de una sartén de hierro fundido cuando se cocinan varios tipos de carnes rojas. Las sartenes retienen el calor, y esto permite que el calor se distribuya uniformemente cuando la carne está cocinando. La sartén también añade hierro en sus comidas, lo cual es un mineral importante para una dieta saludable. Cocinar bistec de falda en una sartén de hierro fundido requiere tiempo de preparación mínimo y cocineros en menos de 15 minutos.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 7-oz filetes de falda
- Cuchillo
- Pimienta negro
- sal
- Polvo de ajo
- Aceite de canola
Permitir que el bistec de falda se caliente a temperatura ambiente. Deje la carne durante 30 minutos, pero no más de 2 horas para prevenir la intoxicación alimentaria.
Recorte el exceso de grasa de la carne falda. Eliminar cualquier piel plata todavía unido a la carne que el carnicero dejó atrás.
Season ambos lados de la bistec de falda con los condimentos secos. Frotar la carne con suelo negro pimienta, sal o ajo en polvo para potenciar el sabor de la carne. Sólo añadir una pizca de cada condimento seco a abstenerse de más de sazonar los filetes.
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Añadir 1 cucharadita. de aceite de canola en un sartén de hierro fundido. Dejar que el chisporroteo del aceite a temperaturas altas.
Coloque los filetes de la falda en la sartén. Los filetes de falda comenzarán a cocinar inmediatamente. No toque los filetes o moverlos mientras que el primer lado está cocinando.
Sear los filetes en el primer lado durante 5 a 6 minutos. A su vez los filetes, y con cuidado las ponen de vuelta en la sartén lejos de su cara.
Cocinar los filetes hasta que llegan a su gusto deseado. filetes raras toman un total de 5 minutos bajo alto calor, y filetes de falda bien hecho tomar hasta 12 minutos para cocinar en la sartén de hierro fundido.
Retire los filetes una vez que se termine de cocinar. Permita que los filetes se enfríen durante 15 minutos. Una vez que esté listo para servir los filetes, cortarlas contra la corriente, incluso para las rebanadas.
Consejos advertencias
- Lávese las manos antes y después de manipular carne cruda.