Cómo cocinar carne de vacuno aceitunas
Carne de vacuno ha sido parte de la dieta estadounidense durante décadas. En los últimos 10 años, con los beneficios de las dietas ricas en proteínas, carne de res se ha vuelto aún más popular. Carne de vacuno viene en diferentes grados de calidad - como la primera, la elección y seleccionar diferentes cortes - - como el bistec de falda y costillas - y los diferentes procesos - como el corned beef y el pastrami. La carne vacuna es extremadamente versátil, y se utiliza en miles de recetas, desde sopas y ensaladas, a los chiles y cazuelas, y por supuesto, bistec. Un tradicional plato de carne mediterránea es carne de vacuno aceitunas, rodajas de carne de vaca rellena atadas en formas de oliva de gran tamaño. culturas mediterráneas ver aceitunas como un símbolo de bendición y la paz.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 lb. de carne, en rodajas finas y la yema de huevo tenderized1, cucharadas beaten1. ternera cucharadas drippings1. cucharadas flour1. cucharadita suet1 rallado. perejil picado, fresh1 / 4 cucharaditas. hierbas mezcladas, dried2 cdas. pan rallado, copas fresh2.5 tazas de puré de carne de vacuno stock3 potatoesSalt y negra1 taza de guisantes cocidos (para adornar) Cocina stringFrying sartén
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Espolvorear con pan rallado de sebo, a continuación, picar finamente el sebo.
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Añadir las hierbas, perejil, sal y pimienta. Añadir la yema de huevo batido y mezclar para unirse.
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Cortar la carne en tiras finas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de largo.
Extender las tiras de carne con la mezcla de sebo. Enrollar los filetes y atarlos en las formas de oliva con el hilo de cocina.
Poner una sartén a fuego medio. Derretir la grasa y colocar los rollos de carne en la sartén. Freír los rollos de carne hasta que estén dorados por todos los lados.
Retire los rollos de carne de la sartén. Añadir la harina a la sartén y cocine hasta que se dore la harina.
Agitar los productos en la harina poco a poco. Llevar a ebullición.
Ponga los rollos de carne de vuelta en la sartén y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 1/2 horas.
Sirva sobre puré de patatas y guisantes con guarnición.