Cómo cocinar carne vacuna seca
envejecimiento en seco requiere que el tiempo de almacenamiento de la carne en un ambiente frío. Este envejecimiento se evapora el exceso de humedad de la carne, concentrando y maximizar el sabor y haciendo que la textura más tierna. bistecs secas se deben cocinar a medio y dejar que el máximo sabor de la carne a través. Overcooking estos filetes niega el proceso de envejecimiento a largo la carne pasó.
Cosas que necesitará
- sartén refractaria o fundido sartén de hierro
- Guante de cocina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- termómetro de carne
- Plato de servir
- Papel de aluminio
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
Precalentar el horno. Coloque la sartén en el horno durante 10 minutos para calentar el metal.
Coloque la sartén en el horno para calentar el metal. Retire la sartén con un guante de cocina a un quemador de la estufa a fuego alto establecido.
Ponga la sartén sobre un quemador ajustado a fuego alto. Frote su carne vacuna seca con aceite de oliva, sal y pimienta.
Frotar la carne con aceite de oliva, sal y pimienta. Video: