Cómo cocer al horno Rape
El rape a encontrar en las tiendas vienen de la sección de cola, conocida por su carne carnosa, firme y sabor aroma de carne de langosta. Casi se puede tratar el rape como lo haría un corte de carne de vacuno mediante abrasador en la estufa a marrón dorado y luego terminar en el horno, a menos que sólo quieren que llegue a 145 grados Fahrenheit por lo que mantiene su ternura. Rape es también un pescado de primera clase para marinar la carne, porque no se desmorone o se degrada como variedades de aceite.
Cosas que necesitará
- Petróleo
- sartén apta para horno
- termómetro de lectura instantánea
Precalentar el horno a 425 F. Pat los filetes de rape seco con una toalla de papel y la temporada de ellos al gusto.
Calentar una escasa cantidad de aceite en una sartén horno de seguridad en la estufa a fuego medio durante varios minutos.
Dorar los filetes de dos minutos por cada lado y luego transferir la sartén al horno.
Hornear los filetes durante 5 a 7 minutos por pulgada de espesor, o hasta que la temperatura interna alcance 145 F.
Retire el rape del horno y terminar con el jugo de limón recién exprimido y hierbas frescas al gusto.
Consejos advertencias
- Rape tiene un rico sabor y sensación en la boca sustancial, y soporta bien a los ingredientes picantes, como el ajo y la cebolla, especias y agresivas, como la pimienta de cayena y el chile.
- Marinar rape por hasta 2 horas antes de la cocción, si se desea.