Forma de guardar lechuga romana y la col rizada
vegetales de hojas verdes como la lechuga romana y la col rizada en general, tienen una vida útil de aproximadamente dos semanas, pero sólo pueden durar unos pocos días después de la compra sin almacenamiento adecuado. Las hojas deben estar crujientes y colorido cuando se comen, pero son propensos a la marchitez, volviéndose marrón y convertirse empapado, especialmente con la exposición prolongada a la humedad y el aire. La frescura de los verdes es también un factor importante en la vida útil, a fin de tratar de adquirir verdes tan pronto como sea posible después de que se recogieron. Si bien la lechuga y la col rizada se parecen, en realidad tienen muy diferentes necesidades de almacenamiento.
Contenido
Cosas que necesitará
- ensalada spinner
- Toallas de papel
- Bolsa de almacenamiento o recipiente de almacenamiento
- Paja
- Cuchillo
Romancing Romaine
Separar las hojas de lechuga romana con solo tirar a la basura desde el núcleo en la base. Utilice las manos para separar las hojas de corte, porque tiende a herir las hojas.
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Coloque la lechuga en agua fría durante varios minutos para rehydrate- esto podría no ser necesario si la lechuga estaba empañado con regularidad antes de la compra.
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Lavar las hojas de lechuga o la col rizada y hacerlas girar en una centrifugadora de ensaladas para eliminar la mayor parte del agua. Si usted no tiene una centrifugadora de ensaladas, ellos agitar vigorosamente sobre el fregadero para eliminar el exceso de agua. Pat las hojas secas con una toalla de papel. Puede picar las verduras después del lavado, si se desea, pero al mismo tiempo conveniente, esto reduce la vida útil debido a que los bordes de corte proporcionan más puntos de acceso para el aire a estropear la lechuga.
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Envolver las hojas sueltas en papel de cocina para absorber cualquier humedad adicional durante el almacenamiento.
Coloque la lechuga romana y toallas de papel en un contenedor de almacenamiento hermético o en una bolsa de plástico. Ya sea que usted está almacenando hojas enteras o lechuga romana picada, debe ser embalado con holgura en el recipiente o bolsa. bolsas de almacenamiento son generalmente mejores para almacenar pequeñas cantidades de lechuga para evitar el hacinamiento.
Sellar el recipiente herméticamente para evitar la entrada de aire y echar a perder las hojas antes de tiempo. Si utiliza bolsas de almacenamiento, cerrarla mayor parte del camino, inserte una paja en la esquina y succionar el aire justo antes del cierre de la bolsa.
Coloque la bolsa o recipiente en el cajón para verduras de su refrigerador, donde se mantendrá durante una a dos semanas dependiendo de la frescura de la lechuga en la compra y los tamaños de las piezas almacenadas. Abrir la bolsa o recipiente y se lleva a cabo hojas de lechuga individuales según sea necesario. Si las toallas de papel se siente húmeda, eliminar toda la lechuga y envolver las hojas de toallas de papel secas.
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Cortar el tallos leñosos o costillas de la base de las hojas de col rizada.
Remojar la col rizada en agua fría durante aproximadamente 10 minutos para rehidratar las hojas. Lavar las hojas de fondo y secar ligeramente con una toalla de papel. La humedad es realmente beneficioso para el almacenamiento col rizada, así que no hay necesidad de eliminar toda la humedad como lo haría con lechuga romana.
Envolver las hojas sueltas en toallas de papel húmedas. La humedad en las toallas de papel evita la col rizada de la desecación en el almacenamiento que puede conducir a marchitamiento.
Coloque la col rizada en una bolsa de almacenamiento o de almacenamiento de contenedores de plástico. Almacenar en el cajón para verduras durante dos a tres semanas. Tome las hojas de la bolsa según sea necesario y rehidratar la toalla de papel si se observa que las hojas están empezando a secarse.
Consejos & advertencias
- Tienda de lechuga romana y la col rizada en un cajón para verduras separados de los alimentos que producen etileno, incluyendo la mayoría de las frutas y algunas verduras como pimientos, tomates, cebollas verdes y champiñones. verduras de hoja verde y muchas otras verduras se echan a perder más rápido cuando se expone al gas etileno.