Cómo Salteado de cerdo
La fritura es uno de los muchos métodos utilizados en la cocina china. La fritura se realiza generalmente en un wok pero un gran pan-delgada de fondo o sartén se puede utilizar en su lugar. La base de la técnica es que la comida se cocina de forma rápida, a fuego alto, en muy poco aceite. El alimento a cocinar se finamente troceados o triturados en trozos de tamaño similar, con un cuchillo afilado. El cerdo es una de las carnes que se encuentran a menudo en la cocina china y funciona bien en un sofrito.
Cosas que necesitará
- Wok o sartén honda
- Espátula
- Aceite de cocina
Cortar el cerdo en trozos. Asegúrese de que las piezas son de un tamaño similar para que se cuezan a la misma velocidad. El cerdo puede ser marinado en primer lugar si se desea.
Calentar el aceite en la sartén wok o freír. El aceite de sésamo es de uso común en la cocina china.
Coloque el cerdo en el aceite. El aceite comienza a vapor cuando está listo.
Se agita la carne de cerdo alrededor de la cacerola wok o freír con la espátula rápidamente, asegurando que la carne se recubre en el aceite para que no se pegue a la sartén. El cerdo se van a cocinar En pocos minutos la cantidad de tiempo que tarda depende del tamaño de las piezas de carne de cerdo.
Consejos advertencias
- No utilice aceite de oliva para la fritura como las quemaduras de petróleo en demasiado bajo un calor para ser eficaz.
- Si la carne de cerdo se cocina con otros ingredientes, asegúrese de que cada ingrediente esté bien cocida antes de servir.