Cómo sartén de cerdo hombro filetes blade
El propósito de filetes omóplato-sartén u otros cortes de carne es desarrollar una corteza marrón crujiente en el exterior, mientras que la retención de humedad en el interior. Freír en sartén es simplemente un método de cocción, donde la carne se sólo ligeramente sumergido en líquido o aceite. Temporada de la carne a su gusto.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pan
- Aceite o mantequilla
- filetes de cerdo blade
- condimentos
- termómetro de carne
Colocar más aceite sólo o mantequilla derretida en la sartén para cubrir el fondo de la cacerola. El tamaño de la sartén variará dependiendo del número de filetes de hoja que está cocinando. El recipiente debe ser lo suficientemente grande por lo que los filetes se cocina no va a tocar o se superponen. Si quieres temporada de sus filetes de cerdo de hoja con un masaje, las hierbas y especias que van bien con el cerdo son las semillas de alcaravea, comino, eneldo, ajo, hinojo, ajedrea, tomillo, bálsamo de limón, anís y romero.
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Baje el fuego a fuego medio hasta que el aceite o la mantequilla esté caliente, pero no humeante. Coloque el filete de la hoja en la sartén, y dejar actuar durante cuatro minutos antes de volver a desarrollar la corteza marrón, comprobando periódicamente. Continuar freír en ese lado hasta que se forma una costra agradable.
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Darle la vuelta, y freír en el segundo lado hasta que se desarrolla una costra. El tiempo de cocción variará con el espesor de los filetes. Cuando el segundo lado se vuelve marrón, utilice un termómetro de carne para determinar si la temperatura interna de la carne tiene reached160 grados Fahrenheit. Si no lo tiene, lo coloca en un horno a 350 grados durante unos minutos para cocinar hasta que se alcanza la temperatura interna correcta. Si se fríe la carne en la sartén demasiado tiempo, la carne se convertirá en seco.