Cómo sartén y dore chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido
Braseado y chuletas de cerdo frito que generalmente se ofrecen en los restaurantes italianos y en la cocina italiana, pero muchas culturas diferentes han adoptado la preparación para su rico sabor, abundante. Braseado y chuletas de cerdo frito hacen un plato elegante y simple que se puede servir con numerosos platos, tanto de origen italiano o de otra manera, mientras se apela a incluso el comensal más paladares.
Cosas que necesitará
- toallas de papel o trapos de cocina desechables
- La sal del mar o listón kosher
- Pimienta recién molida negro
- 1/2 taza de harina para todo uso
- Gran plato de servir
- 1 cucharada. aceite vegetal o aceite de canola
- sartén de hierro fundido con tapa
Lavar ambos lados de las chuletas de cerdo bajo frío, agua corriente del grifo. Secar las chuletas de cerdo con toallas de papel o trapos de cocina desechables.
Frote las chuletas de cerdo en ambos lados con sal marina o sal kosher y pimienta recién molida negro.
Spread 1/2 taza de harina para todo uso de manera uniforme en un plato grande porción.
Video: Chuletón de Ternera a la plancha | Chuleta de Res
Añadir 1 cucharada. vegetal o aceite de canola a la sartén de hierro fundido. Calentar la sartén a fuego alto durante 1 minuto o hasta que el aceite empiece a fumar.
Dragar el chuletas de cerdo en la mezcla de harina, el recubrimiento de manera uniforme en ambos lados.
Ponga las chuletas de cerdo en la sartén caliente y cocine por 1 minuto por cada lado. Retire las chuletas de cerdo y colocarlos sobre una capa de toallas de papel o paños desechables de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Coloca las chuletas de cerdo de vuelta en la sartén y añadir 1/8 taza de agua filtrada o vino blanco.
Cubra la sartén y cocinar durante 15 minutos, volteando las chuletas de cerdo a medio camino.
Transferencia de las chuletas de cerdo a platos individuales o un gran plato de servir y servir inmediatamente en caliente.
Consejos & advertencias
- Si desea agregar diferentes condimentos como hierbas frescas o secas, se puede mezclar con la flor. Romero, salvia, tomillo y pimienta blanca se utilizan comúnmente para chuletas de cerdo temporada, dependiendo de los platos que se sirven con
- Todavía se puede hacer esta receta si no tiene acceso a una sartén de hierro fundido. Una sartén saltear o sartén grande, de fondo grueso va a funcionar bien, aunque puede no tener el mismo sabor que una sartén de hierro fundido muy condimentadas.