Cómo vapor habas verdes

Colocar las judías verdes en una capa superficial, no más de unos tres granos de profundidad, para que se cocinen uniformemente sin importar qué tipo de vapor que utilice. Al vapor, sin dejar ninguna burbuja de agua de debajo del vapor y tocar los granos, por 2 a 5 minutos. Compruebe los granos en el punto 2 minutos para ayudar a asegurar que no overcook- que haya terminado cuando uno se ha tomado de la olla se siente crujiente, tierna, pero cuando se toma una mordida.

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Pequeñas cestas de vapor que se ajustan para adaptarse a cualquier tamaño de la olla ocupan poco espacio en su cocina. los partes perforadas de cestas permiten que el vapor llegue a las judías verdes desde todas las direcciones. Tenga cuidado cuando se quita la tapa de una olla con un vapor de canasta para el vapor no se quema la cara o manos libres eleva la tapa de la olla lejos de su cara, y utilizar pinzas para levantar los granos a cabo. Improvisar su propia cesta mediante la colocación de un molde para pastel de refrigeración en paquetes de papel de aluminio en una olla grande, una configuración que eleva los granos por encima del agua hirviendo.

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judías verdes al vapor serán igual de bien en vapores destinados a otros alimentos, tales como vapores espárragos, vapores de pescado o de vapor de bambú destinados para cocinar los alimentos en capas separadas. Si la tapa no encaja correctamente en su barco de vapor, colocar una capa de papel de aluminio entre la olla y la tapa. vapores de metal son en sí misma, tanto con una cremallera y una olla a juego para agua, mientras que los vapores de bambú sentarse directamente en agua colocada en cualquier sartén grande o wok.

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Temporada de las habas verdes antes de vapor, después de cocer al vapor o en ambos puntos. Antes de vapor, espolvorear con las verduras sal para llevar a cabo su sabor, y añadir sabor muy sutil mediante la colocación de algunos tallos de hierba de limón gingerroot o en el agua hirviendo. Después de la cocción, espolvorear sobre un poco de sal y pimienta y hierbas frescas o secas que par bien con el sabor de las habas verdes, tales como la albahaca, eneldo o perejil. Un chorrito de jugo de limón o vinagre da los granos de alguna postal sin dominar su sabor.