Cómo cocinar un Tamale congelado en una Cesta del vapor
Tamales congelan muy bien. Esto es una suerte, porque si vas a la molestia de hacer tamales, que también podría hacer una gran tanda. Puede transferir tamales congelados directamente a una cesta de vapor sin descongelar ellos en primer lugar, siempre y cuando usted permite que el tiempo de cocción adicional. Una cesta de vapor vegetal plegable puede doblar como un vapor de tamales - basta con abrir en una olla y apilar con tamales.
Cosas que necesitará
- cacerola de tamaño mediano
- termómetro para alimentos
Abrir la cesta de vapor en una olla de tamaño mediano, una con un diámetro mayor que los tamales. Añadir alrededor de 1 pulgada de agua a la olla - no lo suficiente como para hervir a cabo, pero no lo suficiente para alcanzar el nivel de la cesta de vapor. Llevar el agua a ebullición y poner los tamales congelados directamente en la cesta de vapor. Extender los tamales tanto como sea posible para dejar espacio para el vapor circule. Tape la olla y bajar el fuego.
Cocine los tamales congelados durante 20 minutos a media hora o más si es necesario. La masa ya está cocido, por lo que ellos están simplemente al vapor para calentar y ablandar a través de ellos. El tiempo de cocción varía en función de la cantidad de tamales se apilan en el pot- los tamales más hay, más tiempo tarda para que se cocinen.
Compruebe la temperatura en el interior de los tamales al vapor con un termómetro de metal-vástago después de 20 minutos para ver si se ha alcanzado 165 grados Fahrenheit. Si no lo tiene, al vapor durante cinco minutos más y comprobar de nuevo. Continuar vapor y control de los tamales en intervalos de cinco minutos hasta que llegan a los 165 grados.