Cómo vapor una langosta

La cocción al vapor mantiene la carne de langosta jugosa y dulce ya que no hay riesgo de diluir el sabor. Cocer al vapor también produce más carne tierna, ya que es un método de cocción más suave que la ebullición, y hay menos riesgo de cocción excesiva su langosta. Para cocer al vapor langosta, utilizar una olla con tapa que es lo suficientemente grande para contener todos sus langostas, y el uso de una canasta o bandeja humeante para mantener sus langostas - ya sea en pedazos o se mantiene todo - fuera del agua hirviendo.