Cómo hacer dim sum en un vapor de bambú
dim sum se cocina a menudo en una vaporera de bambú tradicional, lo que ayuda a mantener el color, el sabor y la textura del dim sum. Cocer al vapor también preserva el valor nutricional de los alimentos debido a un menor número de vitaminas y minerales se pierden en el proceso de cocción. Aquí es cómo hacer deliciosa bambú al vapor dim sum es, impregnada con el aroma sutil del bambú.
Cosas que necesitará
- vapor de bambú
- Wok o sartén grande
- dim sum, ya sea casero o envasados
- Repollo o lechuga hojas
- Agua hirviendo
Preparar casera dim sum antes de tiempo de acuerdo a la receta. Si está utilizando empaquetado dim sum, tenerlos listos para colocar en el vapor.
Fregar el vapor de bambú a fondo con agua y jabón, y el vapor se vacía durante 30 minutos si esta es la primera vez que lo esté utilizando.
Coloque la zona inferior del vapor en un wok o sartén grande para que quepa fácilmente, con espacio adicional alrededor de los bordes. Vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén o wok, no lo suficiente para tocar el interior del vapor.
Línea del interior del vapor de bambú con hojas de lechuga o repollo por lo que el dim sum no se pegará al bambú.
Asegúrese de que el agua está hirviendo en primer lugar, a continuación, colocar el dim sum en el vapor de bambú. No llene el dim sum en la bandeja, pero deje al menos una pulgada entre cada uno. Mantener una tetera de agua hirviendo listo para que pueda reponer el agua si se reduce demasiado lejos.
Vapor el dim sum de acuerdo a la receta. Si está utilizando pre-hechos dim sum, siga las instrucciones en el paquete.
Servir el dim sum recién cocido al vapor, directamente desde la cesta.