Cómo hacer un pastel casero de libra del limón

Escalar los ingredientes antes de empezar. Escalamiento, el término bicarbonato de división en porciones, dificulta la realización de la fórmula pastel - la técnica utilizada para combinar los ingredientes - eficientes, una cualidad que no puede tener suficiente de la ciencia en el exigente de bicarbonato.

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Pesar partes iguales de mantequilla, harina y azúcar en recipientes separados. Para un molde para pan de 9 pulgadas, utilizar 8 onzas de cada ingrediente. Un huevo entero pesa alrededor de 2 onzas, por lo que necesita cuatro huevos. Deje que los huevos y la mantequilla se sientan a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.

Batidero, o la mezcla de mantequilla con huevos, da bizcocho su consistencia densa, similar a la crema. Si se desvía de la técnica y, por ejemplo, añadir el azúcar a los huevos, se llega a la consistencia aireada de bizcocho.

Calentar el horno a 325 grados Fahrenheit y engrasar el molde de pan con mantequilla antes de empezar.

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Batir la mantequilla y el azúcar en velocidad media-alta hasta que la mantequilla palidece en color y aumenta de volumen en alrededor de un tercio. Utilizar una batidora de pie con la pala o una batidora de mano eléctrico con los accesorios batidor.

Mezclar los ingredientes secos con los ingredientes secos y los ingredientes húmedos con húmedo - una pauta general de hornear. La mantequilla, el azúcar y la harina se consideran seca, mientras que los huevos y de aromatizantes líquidos se consideran mojado. llamadas pound cake de limón clásicos de jugo de limón recién exprimido, extracto de vainilla real y la ralladura de limón - añada el jugo y extracto con los huevos y la cáscara con la harina.

Añadir 1 huevo a la vez, esperando hasta que cada incorpora hasta que añadir el siguiente, a velocidad media-alta. Por cada cuatro huevos, agregar 3/4 taza de extracto de jugo de limón y vainilla recién exprimido mientras añade los huevos.

Bajar la velocidad de la mezcladora a medio-bajo y verter en la harina. Añadir 2 a 3 cucharadas de ralladura de limón recién rallado después de agregar la harina. Utilizar un rallador escofina en Zest los limones. Como alternativa, cortar la cáscara de los limones - que necesita 7 u 8 limones grandes para 3 cucharadas de ralladura - y picar finamente. Mezclar la masa justo hasta que la harina incorpora.

Hornear la torta durante 1 hora y dejar enfriar sobre una rejilla. Pop de la torta de la sartén después de unos 10 minutos y deje que se finalice el enfriamiento. Utilice un palillo para comprobar el punto de cocción de la torta antes de sacarlo del horno.

Glaseados El pastel de libra después de que se enfría usando glaseado de azúcar con una pastelería clásica. Para un pastel de 9 pulgadas, mezclar 2 tazas de azúcar glas con 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido y leche. Rocíe el glaseado sobre el pastel, que le permite correr por los lados.

Video: Bizcocho o Torta de Vainilla, Base de Reposteria

Piense en las proporciones de cocción como directrices "relajada" - se adhieren a las proporciones básicas pero no dude en sustituir a su gusto.

• Para una, "eggier" bizcocho más rica, usar tres huevos enteros y yemas de dos adicionales.
• Sustituto de 1/4 de la cantidad de harina regular en la receta básica para una cantidad igual de almendra o avellana invertir un final tostado, de nuez en la torta.
• Revuelva en las frutas secas, frutos secos o hierbas recién cortadas, como la menta o toronjil, después de incorporar la harina.
• Use la mitad de jugo de limón y el jugo de medio limón para obtener un sabor compuesto de cítricos.
• Añadir especias secas, tales como la nuez moscada o canela, para impartir un aroma embriagador, floral.