¿Qué hace que la libra Tortas de Sag?

panquelería reciben este nombre porque tradicionalmente que llaman por una libra cada una de harina, grasa, huevos y azúcar. Mientras que las recetas tienen sus variaciones, un pastel de libra bien hecho tiene el mismo resultado: mantecoso, húmedo y delicioso. La torta perfecta libras es todo acerca de la técnica. Para conseguir ese perfecto, sabor a mantequilla y textura fina se trata de ingredientes adecuados, de medida y hornear. Si usted no recibe este la derecha, su torta puede ceder.


La temperatura ambiente es clave

  • Video: CAZA DE CONEJOS CON CROSMAN BENJAMINE

    Video: DOES KAYLA CUT SCHOOL? | WHAT DOES TYLER GET FOR HIS BIRTHDAY? | We Are The Davises

    ingredientes de temperatura de habitaciones rinden más volumen y le permiten incorporar más aire en la masa. Sin la cantidad adecuada de aire en su masa, su bizcocho será plano, denso y no tener un centro coronado. Tome la mantequilla, los huevos y la leche que se va a utilizar por lo menos 30 a 60 minutos antes de mezclar la torta para asegurarse de que están a temperatura ambiente.

Utilizar los ingredientes adecuados

  • Video: Beyblade Flame Sagittario X Flash Sagittario Battles

    Nunca ingredientes sustitutos en su receta de bizcocho. Si la receta que está utilizando llamadas de harina de repostería, utilizar harina de repostería. harina de repostería produce una textura más ligera y un pastel más alto. La sustitución con harina para todo uso podría causar su pastel a ceder en el centro. Si usted no tiene harina de torta en la mano, hacer su propia mediante el uso de 1 taza de harina para todo uso, menos 2 cucharadas y 2 cucharadas de fécula de maíz por cada 1 taza de harina de repostería en su receta. Tener cuidado al usar ingredientes marca de la tienda. Tienda azúcar marca, por ejemplo, puede ser un terreno más finamente, lo que significa que produce más azúcar en peso por taza - que puede causar un pastel a hundirse en el centro.

Mida con cuidado

  • El exceso de agente de fermentación - tales como bicarbonato de sodio o polvo de hornear - puede causar un pastel a ceder en el centro. El exceso de azúcar también puede causar la torta a ceder. Usar tazas de medir y cucharas para cada artículo - no adivine o su estimación.

Monitorear Horno Temperatura

  • Si la temperatura del horno es demasiado bajo, el bizcocho no se levante como se supone que - dejándole con un centro hundido. Precalentar el horno antes de poner su pastel para hornear. Use un termómetro de horno para asegurarse de que el horno está a la temperatura adecuada antes de poner la torta en.

Control de entrada es demasiado temprano

  • Un pastel horneado en el horno depende de calor constante. Al abrir la puerta provoca un cambio de temperatura que puede hacer que el centro de su bizcocho a hundirse o se hunda. Evitar la apertura de la puerta durante los primeros 30 minutos de cocción y si se puede, utilizar la luz del horno y mirar a través de la puerta de cristal.

Mezcla demasiado

  • Sin dejar de batir incorpora aire en la masa, el exceso de aire puede causar la torta para aumentar rápidamente y luego desinflarse. Sólo mezclar sus ingredientes de acuerdo a los tiempos en su receta. Se adhieren a la velocidad de la mezcla que aparece en la receta, así, debido a la mezcla a alta velocidad durante tres minutos añade más aire que se mezcla en medio durante tres minutos.

Artículos Relacionados