Lo que hace un seco Magdalena?
La humedad es el factor más importante en una magdalena. Incluso si sus sabores son deliciosos y perfectamente equilibrada, la sequedad puede hacer que su magdalena masticable, quebradiza y difícil comer. Hornear requiere cierta precisión, e incluso pequeños errores de cálculo puede alterar un resultado perfecto. La sequedad puede ser causada por un solo tema, o una combinación de factores.
Contenido
- Ingredientes
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- Mezcla
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- Horneando
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- Receta
ingredientes
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Cada vez que se cuece al horno, es importante seguir de cerca la lista de ingredientes. Las buenas recetas de la magdalena se calibran con cuidado para conseguir la proporción adecuada de grasa a la harina y la humedad a los ingredientes, lo cual es esencial para la preservación de la humedad durante la cocción en seco. Debe utilizar las cantidades adecuadas de los huevos, la harina, la mantequilla y la leche para hacer un bizcocho, tierna.
Mezcla
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Para mantenerse suave y esponjoso, bizcochos necesita tener suficientes burbujas de aire. El exceso de golpear la masa se aplana estas burbujas, dejando el bizcocho, denso, duro y seco. Mezclar los ingredientes húmedos en seco con su ligera, y revuelva hasta que estén totalmente incorporados.
Horneando
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Hornear demasiado tiempo es un gran culpable en bizcochos secos. Nunca deje magdalenas en el horno ya que la sugerida en la receta. Además, en lugar de confiar sólo en su temporizador del horno, revisar sus pastelitos periódicamente para ver si está. Cuando se hacen las magdalenas, tienen una apariencia ligeramente hundidas en la parte superior, y son suaves al tacto. Sin duda, un palillo en el centro. Si el palillo de dientes es limpio cuando lo sacas, los bizcochos se hacen. Siempre es mejor quitarlos para temprano que demasiado tarde, porque las magdalenas cocidas no se pueden arreglar. Siempre hornear bizcochos en un trazador de líneas, ya que ayudará a mantener en vapor y conservar la humedad después de la cocción.
Receta
Si ha seguido cuidadosamente su lista de ingredientes, instrucciones y sugerencias de tiempo de cocción y sus magdalenas mezcla todavía están saliendo seca, puede ser el momento para una nueva receta. Recetas no todos son lo mismo, y es posible que tenga que probar varios antes de encontrar uno que le da la textura que desea. Una vez que encuentra una buena receta, se puede jugar con los ingredientes un poco para tratar de añadir aún más la humedad, porque se sabe que siempre puede recurrir a la original.