Cómo hacer un pastel de crema agria Libra

Generalmente se usa en lugar de la leche en un bizcocho, la adición de crema agria a la masa aumenta la humedad del producto acabado. Además, la acidez de la crema agria añade tanginess para crear un perfil de sabor más equilibrado. El ingrediente también activa el bicarbonato de sodio, creando mayor de aire en la masa, para una miga más ligero.

Generalmente se cocina en un horno ajustado entre 300 y 325 grados Fahrenheit, tartas molidas crema agria se pueden hornear en una sartén Bundt, pan tubo o dos 8 1/2 por 4 moldes para pan 1/2 pulgadas, engrasado y enharinado. A 3-tazas de harina receta de pastel de libra estándar requiere 6 partes de harina de torta, 2 partes mantequilla ablandada, 5 partes de huevo, 5 partes de azúcar granulada y 2 partes de crema agria. Siga las pautas básicas de masa de bizcocho: Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal, bata la mantequilla y el azúcar, añadir el extracto de huevos y la vainilla, y luego añada la mezcla de harina y la crema agria en varias adiciones. Debido a la temperatura del horno bajo, la torta necesita 60 a 75 minutos para hornear y otros 10 a 15 minutos en la sartén antes de invertirla sobre una rejilla para enfriar.

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La calidad de los ingredientes y la forma de preparar ellos juega un papel importante en el éxito de un bizcocho. Mientras que usted puede tener la tentación de utilizar harina para todo uso, la sustitución produzca una torta más gruesa miga, en lugar de la oferta y de textura fina que quieres en un bizcocho. Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal asegura una distribución uniforme de los ingredientes y un incluso torta. Llevar todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de la preparación de la pasta para garantizar volumen máximo torta.

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Mientras que un polvo rápido de azúcar glas remata una agria bizcocho de crema para servir, se puede traer el sabor adicional con un topping o esmalte. Sirva la mezcla de bayas frescas y crema batida sobre el pastel en rodajas para una nueva toma en pastel de fresas. Verter la crema de leche calentada a justo por debajo hirviendo sobre chocolate amargo o semidulce en partes iguales y se agita hasta que se mezclen para hacer una ganache. Permita que el chocolate se enfríe un poco antes de llovizna sobre las rebanadas de pastel, o enfriarlo más larga y la extendió sobre la parte superior de un pastel entero. Espolvorear con avellanas tostadas. Hacer un glaseado rápida de azúcar, extracto de vainilla y la leche de repostería para verter sobre el bizcocho antes de rebanar. Como alternativa, utilizar el jugo de limón recién exprimido en lugar de la leche y limón o extracto de naranja en vez de vainilla. Mejorar el sabor de los cítricos mediante la adición de limón o ralladura de naranja a la masa antes de hornear.