Cómo cocinar el pescado en la parrilla
parrillas del patio trasero se asocian a menudo con la carne de cerdo, es decir, filetes y costillas. Pero cuando se hace correctamente, el delicado, textura escamosa y sabor relativamente suave de los peces juega bien fuera de las parrillas, calidad carbonizados de humo imparten a la alimentación. Cualquier corte de pescado - enteros, filetes o rodajas - soporta bien el calor directo de la parrilla, pero filetes a menudo necesitan un manejo suave para evitar que se desgarre. Debe esperar hasta que los filetes se endurecen, por lo general después de varios minutos de cocción, antes de entregarlos. Aunque el pescado y filetes de pescado entero tienen más capacidad de recuperación de los filetes, aún debe ejercer finura al girar ellos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo de cocina
- Aceite de oliva
- 1 cucharada. mantequilla sin sal
- termómetro de carne
Pescado entero
Caliente su parrilla de gas a medio o añadir 30 briquetas a su bandeja de parrilla de carbón y de la luz. Cubra la parrilla y deje que se caliente durante 15 minutos.
Video: Cocinar Pescado Asado al Carbon (Facil y Sencillo)
Cortar varios cortes paralelos 1/4 pulgadas de profundidad en ambos lados de los peces con un cuchillo de cocina para dar cabida a la contracción que se produce durante la cocción. Escudo todo el pescado con una fina capa de aceite de oliva y sazona con sal kosher y pimienta recién molida negro al gusto. Coloca 1 cucharada. de mantequilla sin sal en el hueco dejado de limpiar el pescado.
Video: Ali - Para tu cocina: Pescado a la parrilla
Coloque el pescado en el centro de la parrilla y la tapa. Asar el pescado durante 10 minutos, y luego convertirlo. Continuar la cocción durante 10 minutos más.
Filetes y filetes
Video: COMO HACER PESCADO A- LA PARRILLA
Calentar la parrilla a fuego medio y la tapa. Deje que la parrilla se caliente durante 15 minutos.
Cubra el filete de pescado o carne de pescado con una fina capa de aceite de oliva y sazonar al gusto. Coloque el filete en la parrilla.
Ase los filetes de pescado ocho minutos o hasta que tengan una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Cocinar los filetes de pescado durante nueve minutos o hasta que tengan una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. A su vez los filetes y filetes a mitad de la parrilla.