Diferentes formas de cocinar filetes de pescado

Fácil de cocinar y fácil de temporada, filetes de pescado son una buena fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3. También son versátil, adaptándose así a una variedad de métodos de cocción. Sea cual sea el método que elija para cocinar, aspirar a una temperatura interna de destino de 130 a 140 grados Fahrenheit, y 120 F para peces de alta densidad de pulpa, como el atún y el salmón. Experimento con hierbas y condimentos para crear espectaculares platos de pescado que guau sus amigos y familiares.


La Regla 10 Minuto

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    Video: 3 MANERAS DISTINTAS DE PREPARAR UN DELICIOSO PESCADO RECETAS FÁCILES Y SENCILLAS

    Video: Como preparar filete de pescado de una manera facil.

    Una regla general del pulgar en el mundo culinario es cocinar filetes de pescado para un total de 10 minutos por cada pulgada de grosor, que mide el pescado en su punto más grueso. Gire el filete de una vez durante el proceso de cocción a menos que sea de 1/2 pulgada de grosor o menos, en cuyo caso no es necesario para convertirlo en absoluto. Al cocinar filetes rellenos o laminados, medir el espesor después del laminado o de relleno. Compruebe filetes para término mediante la medición de la temperatura interna con un termómetro de lectura rápida, o hacer una pequeña incisión de manera que se puede ver si el pescado ha pasado de ser translúcido a opaco.

En la parrilla

  • La mayoría de los filetes de pescado, especialmente mero, halibut, salmón, pez espada, dorado y atún, cocinan particularmente bien con los métodos de calor seco, a la parrilla de alta temperatura y asar a la parrilla de cocción. Coloque el pescado más delicado, como el lenguado o única, en una rejilla de alambre cerrado para que no se desmorona cuando se enciende. Antes de empezar a asar a la parrilla, limpie y engrase las rejillas de la parrilla y la temporada de pesca. Cocine los filetes de aproximadamente 5 pulgadas de la fuente de calor - ya sea a la parrilla o asado a la parrilla - para asegurar que se cocinan a través sin quemar. Para una muestra de inspiración tropical, rociar el pescado con una mezcla de jugo de limón recién exprimido, jengibre fresco rallado y miel varias veces durante el proceso de cocción.

La bondad al horno

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    Plain, filetes rellenos o laminados están bien adaptados para la cocción horno suave, que cocina a través de la utilización de aire caliente en lugar de calor directo. Al cocer al horno un filete llanura de una variedad de pescado magro, como la tilapia, bacalao, platija, lenguado y abadejo, añadir un poco de líquido en la sartén antes de cocinar. Un toque de jugo de cítricos, vino blanco o aceite mantiene el filete de la desecación, como relleno voluntad o rodando el filete antes de hornear. Rellenos que se emparejan muy bien con los filetes de pescado delicados incluyen un relleno de mariscos con cangrejo o camarón, mayonesa, pan rallado, la mostaza y otros condimentos, o un relleno de espinacas saludables elaborados con espinacas, albahaca, ajo y un toque de salsa de tomate.

Dales un Fry

  • filetes de pescado rehogar en un poco de aceite en una sartén caliente para darle un exterior crujiente y suave, interior escamosa. Dependiendo del grosor del filete, este método de cocción sólo se necesita tomar unos minutos por cada lado. Para un tratamiento inspiración británica, sumergir su filete en masa y freír que a 350 F hasta que estén cocidas. Servir el filete con un lado de patatas fritas y salsa tártara, ya sea o vinagre para dar a los peces un poco bombo.

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