Cómo ablandar y deje marinar carnes
Usted puede ir a la tienda de comestibles, seleccionar la carne más deliciosa de aspecto y costoso desde el mostrador de la carne y poner un agujero en el bolsillo de pagar por ello. También puede seleccionar un filete y el uso de precios moderados de ablandamiento y escabechado para dar su carne menos costosa un rico sabor - que le ahorra dinero mientras no escatimar a cabo en el sabor. La próxima vez que está en el mercado para un buen bistec, ahorrará dinero al dedicar un poco más de tiempo de preparación de la carne.
Contenido
Cosas que necesitará
- filete
- gobernante
- Plato
- Sal kosher
- Minutero
- Agua
- paño de cocina limpio
- Carne marinada
- Bolsa con cierre
Escudo su carne con una generosa cantidad de sal kosher. Desea que la totalidad de carne para ser completamente cubierto de sal. No se preocupe, se enjuaga la sal más tarde.
Video: Cómo ablandar la carne | ¿Sabías qué?
Video: COMO ABLANDAR LA CARNE Y HACERLA MAS JUGOSA (CON LECHE)
Medir el espesor de su carne y ajustar el temporizador durante una hora por cada pulgada de espesor. Por ejemplo, si su carne es de 1 1/2 pulgadas de espesor, ajustar el temporizador durante 1 1/2 horas. Deje de utilizar la carne hasta que suene la alarma.
Enjuague la sal fuera de la carne a fondo, después acariciar la carne seca con un paño de cocina limpio. Tirar la toalla directamente en el lavado para evitar la propagación de las bacterias alrededor de su cocina.
Coloca el filete en una bolsa de cremallera con el adobo de su elección. Deje que la carne se sienta en el adobo durante al menos 30 minutos. Puede dejar que se quede más tiempo si te gusta preparar la carne más antes de tiempo, pero 30 minutos es suficiente tiempo suficiente para que la carne absorba el sabor del adobo. Asegúrese de que todos los lados de la carne están recubiertas en el adobo antes de colocarlo en el refrigerador para sentarse.
Retire la carne de la bolsa con cremallera y cocinar como lo haría normalmente, ya sea a la parrilla o asado a la parrilla.
Consejos advertencias
- adobos de carne vienen en una amplia variedad de sabores, así que elige uno que suena bien para ti y probarlo. Usted puede ir a través de algunos adobos diferentes antes de encontrar uno que te gusta. Una forma sencilla de marinar un filete es con aderezo italiano.
- Usted puede comprar paquetes de condimento adobo que se mezcla con ingredientes como el vinagre y el aceite para hacer un adobo si no quiere hacer una desde cero.