Cómo rotisserie Cocinar una pierna de cordero sin hueso
Cordero tiene un sabor delicado y textura. Es versátil para cocinar, y su sabor suave se ve reforzada por muchos diferentes métodos de cocción. En el siguiente artículo se explica cómo cocinar una pierna de cordero deshuesada en un asador.
Contenido
Cosas que necesitará
- 4 lbs. la pierna de cordero deshuesada
- 1/4 taza de buena calidad virgen extra aceite de oliva
- 1/2 taza de uso múltiple condimento griega
- 6 ramitas de romero fresco
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 3 dientes de ajo, picados
- Jugo de limon
- hilo de cocina
- rotisserie
- Toalla de papel
- Brocha de pastelería
Abra la pierna de cordero para exponer el lado de huesos.
Secar la pierna con una toalla de papel.
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Cepillo de la pierna de cordero con aceite de oliva.
Frote el condimento griega en la superficie de la pierna.
Frotar ajo en la superficie.
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Arrancar las hojas de romero de los tallos y rociar las hojas sobre el cordero.
Capa de la ficha mitad del cordero con el queso feta, y presione el queso en la superficie de la pierna.
Espolvorear el cordero con jugo de limón.
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Rodar el cordero como un rollo de gelatina y atar con hilo de cocina.
Ponga el cordero en un asador y cocinar el cordero hasta que alcanza una temperatura de 135 grados F. Esto llevará aproximadamente 75 minutos.
Deje que el cordero para descansar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Consejos advertencias
- Una posibilidad es la de servir este cordero con verduras al vapor y risotto.
- Los jugos del cordero hacen una deliciosa salsa.
- Preparar cordero raro o medio raro. Esto preserva delicada textura de la carne. Cocine puede afectar negativamente al sabor y la textura del cordero.