Cómo cocinar la carne de ciervo en una cazuela de barro
carne de venado, también conocida como la carne de venado, proporciona los cazadores y sus familias una alternativa a la carne de magro de cerdo, pero no siempre está disponible. Ciervos pueden ser objeto de caza sólo durante una temporada especificado con los permisos y licencias apropiadas. Una vez muerto, el ciervo debe ser cuidadosamente limpiado y tratado por gaminess. Algunos cocineros marinar carne de venado en la leche para eliminar o dominar el sabor picante, mientras que otros utilizan soluciones de vinagre. La mejor manera de conseguir tierna carne de ciervo es cocinar suavemente durante un período de tiempo. Slow-cocinas son excelentes para esto.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 lb. ciervo asado, limpiado y cortado en trozos guisado
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 1 paquete. Preparado de sopa de cebolla
- crema 1 lata de sopa de champiñón
- 2 dientes de ajo picado
- aerosol antiadherente
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-Rociar su olla de cocción lenta con spray antiadherente. Coloque las rodajas de cebolla en la parte inferior.
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Colocar los trozos de carne de venado en la parte superior de las cebollas.
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Mezcle una mezcla húmeda de sus condimentos favoritos, tales como crema de champiñones, cebolla y mezcla de sopa de ajo picado. Coloque cucharadas de la mezcla en la parte superior de la carne de venado.
Cubrir la olla de cocción lenta, y cocinar la carne de venado durante seis horas en punto bajo.
Consejos advertencias
- Además de marinar carne de venado en la leche diluida durante la noche, marinar en aderezo italiano durante unas horas antes de cocinar. Esto le da sabor y ayuda a reducir el sabor picante de la carne.
- En lugar de crema de champiñones, trate de combinar 2 tazas de salsa con mezcla de sopa de cebolla y colocarla sobre la carne de venado antes de cocinar.
- Servir a cualquier versión de este plato de fideos o arroz, o con puré de patatas. El cocido hará un montón de salsa.