Cómo cocinar carne de venado de lomo
El término "carne de venado" se refiere a cualquier tipo de carne que proviene de un ciervo. Esto incluye ciervos que son cazados en la naturaleza y ciervos que son criados en una granja. La carne de venado sabe mucho como carne, pero es un sustituto de aquellos que son más conciencia de la salud. Es mucho más delgado y más baja en calorías, grasa y colesterol.
Cosas que necesitará
- 1 (de 3 a 5 lb.) Lomo de ciervo
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Pan marinar
- Rallador de queso
- Asadera
- termómetro de carne
Rallar los dientes de ajo y la cebolla con un rallador de queso y colocarlos en una bandeja de marinado.
Añadir el vino y el vinagre a la sartén marinado y combinar todos los ingredientes.
Colocar el lomo de ciervo marinado en la sartén y saca el adobo todo el venado.
Video: como cocinar filete de venado
Coloca la bandeja de marinado tapado en el refrigerador durante seis horas. Da la vuelta al lomo de ciervo y dejar macerar durante otras seis horas.
Encienda el horno a 350 grados F.
La transferencia de la carne de venado de la sartén marinado a la bandeja de asar. Verter la marinada en todo el venado.
Cocine durante dos horas o hasta que el termómetro de carne lee entre 155 y 165 grados F.
Video: Lomo de Venado. Koketo
Deje que su carne de venado asada reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos advertencias
- Tallar el lomo de ciervo y de la cuchara algo del adobo preparado sobre la parte superior.
- Servir verduras asadas, una patata y el vino con la comida.