Cómo hacer la salsa de queso parmesano Fácil

Empezar a acabar:

porciones: 4 a 6

Dificultad: Fácil

Los clásicos hacer la cocina fácil. Una salsa de queso parmesano básica, por ejemplo, es simplemente el clásico salsa madre bechamel con queso parmesano agitó en en la meta. Hacer esta salsa tan cerca como sea posible el momento de servir y servir muy caliente para la mejor consistencia.

• 2 tazas de leche entera
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 cebolla, ensartado en un palillo
• sal kosher, al gusto
• Pimienta blanca molida, al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de temperatura ambiente de crema de leche

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Llevar la leche a fuego lento en una cacerola. Skim la espuma si es necesario. En una olla separada, de fondo grueso, derretir 2 cucharadas de la mantequilla a fuego medio-bajo.

Espolvorear la harina sobre la mantequilla. Combine la mantequilla y la harina con una cuchara de madera y dejar cocer hasta que se vuelve rubia, unos 5 minutos.

Batir la leche en la harina de 1/2 taza a la vez. Con cada lote, combine la leche con la mantequilla y la harina hasta que esté suave. A continuación, añadir la cebolla.

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Llevar la bechamel a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para romper los grumos. La temporada de los bechamel al gusto con sal kosher y pimienta blanca molida, y fijan el fuego a medio-bajo.

Agarre el palillo de dientes para eliminar la cebolla. Agregue el queso parmesano una cucharada o dos a la vez. A continuación, agregue la crema de leche. Ajuste la sazón si es necesario. Añadir las hierbas recién cortadas si se desea.

salsa de queso parmesano se mantiene fresco durante 3 días almacenados en un recipiente hermético.

Añadir un poco de leche o agua sirve para calentar la salsa para restaurar la consistencia deseada.