Cómo hacer lasaña con bechamel Yogur

Picar 1 1/2 tazas de cebolla amarilla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria grande y 2 oz de panceta.

Derretir 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y añadir las verduras y la panceta. Cocine con fuego medio-alto hasta que las cebollas y el apio son translúcidos.

Mezclar en 11 onzas. de carne molida, 5 oz de carne molida de cerdo y 5 oz de salchicha italiana en la sartén con la mezcla de verduras. Encender la calefacción alta y dorar la carne.

Añadir una cucharadita de clavo de olor 1/4 de tierra, 1/8 de cucharadita de canela y 1 cucharadita de pimienta molida. Mezclar bien para combinar.

Agitar en un 28 oz lata de tomates enteros. Reducir el fuego y se deja la mezcla a fuego lento durante unos 15 minutos. Añadir 1 taza de leche y 1 cucharadita de sal. Deje que hierva a fuego lento a temperatura baja durante 2 horas, agitando de vez en cuando.

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Batir en una cacerola profunda a fuego medio, 4 cucharadas. de aceite de oliva y 4 cucharadas. de harina blanca. Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a burbujear y vuelta a un color dorado claro. Apagar el fuego.

Mezclar en 2 tazas de leche entera fría y 1 taza de yogur de leche entera. Se agita constantemente y girar un fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir.

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Añadir 1/3 taza de queso gruyere rallado y 1/3 taza de leche entera queso mozzarella rallado. Añadir 1/2 cucharadita de sal y una pizca de nuez moscada y pimienta negro. Mezclar hasta que se derrita y retirar del fuego.

Precalentar el horno a 375 grados. Hervir una olla grande de agua a fuego alto. Añadir 1 libra de pasta de lasaña y cocinar de 7 a 8 minutos o hasta que estén al dente. Escurrir en un colador y enjuagar los fideos en agua fría.

Difundir los fideos a cabo sobre una superficie plana cubierta con toallas de papel.

Escudo un recipiente de vidrio 13 por 9 pulgadas con aceite de oliva. Coloque una capa de pasta de lasaña sobre el fondo del plato. Poner un tercio de la mezcla de boloñesa sobre los fideos, y luego espolvorear una capa de queso parmesano. Vierta un cuarto de la salsa bechamel sobre la capa de queso.

Repita el proceso de estratificación por encima de dos veces más con los fideos, salsa boloñesa, queso parmesano y salsa bechamel. Colocar una capa final de las placas de lasaña sobre la parte superior, y cubrir con la cantidad restante de salsa bechamel. Espolvorear con queso parmesano.

Cubra el recipiente con papel de aluminio y hornear de 20 a 30 minutos o hasta que la salsa bechamel se vuelve dorado y burbujas. Deje que se enfríe un poco antes de servir.