Cómo conservar los tomates Sin Canner
Mención de conservas y muchas personas imaginan largas horas en una cocina llena de ollas hirviendo, hileras de frascos que recubren los contadores y una gran cantidad de equipo especializado. Enlatado y otros métodos han ayudado mucho a la gente hace la mayor parte de la temporada de cosecha. Pero esto no tiene por qué ser mano de obra intensiva. Puede preservar los tomates, por ejemplo, con sólo una olla de agua, algunos contenedores del congelador y suficiente espacio en el congelador hirviendo. Elija los tomates que están en el punto óptimo de maduración, firme y no demasiado madura.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tomates maduros
- Olla grande
- Agua
- Estufa
- contenedores de congelador que se pueden sellar
- Colador o tamiz
- espumadera
- Guantes de cocina
- Cuchillo de cocina
Llene la olla con agua suficiente para cubrir aproximadamente 3 tomates sin desbordar. Establecer la olla en la estufa a fuego alto hasta que está hirviendo.
Preparar los tomates a la espera de que el agua hierva. Lavar los tomates y quitar el núcleo de la parte superior de cada uno con el cuchillo de cocina. Coloque el colador en el fregadero.
Un cuchillo afilado que funciona mejor y es más seguro de usar. Video: 10 ALIMENTOS QUE NO DEBES DARLE A TU PERRO
Añadir 3 tomates con cuidado en el agua hirviendo. Use la cuchara ranurada para evitar salpicaduras.
Establecer o vierta los tomates en el agua. Hervir los tomates hasta que vea grietas en la piel, alrededor de 1 minuto. retirar inmediatamente los tomates del agua con la espumadera y colocarlos en el colador. Agregar otro 3 tomates una vez que se retira el primer lote.
Los tomates estarán muy calientes. Correr agua fría sobre los tomates hervidos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Pelar las pieles de los tomates. Ellos deben deslizarse fácilmente.
Incluso si el exterior es fresco, el interior puede estar todavía caliente. Video: Pasteurizador de juvasa para conservas en tarros de vidrio
Coloque los tomates en contenedores del congelador, la eliminación de tanto aire como sea posible antes de sellar. Se puede congelar enteras, cortar y quitar las semillas, o hacerlos en la salsa antes de la congelación.
Añadir el ajo y aceite de oliva para una simple salsa.
Consejos advertencias
- Si utiliza bolsas, congelarlos plana para facilitar el apilamiento.
- Congelar los tomates en el tamaño de las porciones para que pueda descongelar sólo lo que necesita.