Cómo hacer un filete de la tirada en el último minuto
Chuck carne es un corte duro pero sabrosa de carne de vacuno desde el hombro de la vaca. Chuck carne puede ser ablandada antes de cocinar, para ablandar la carne, pero esto lleva tiempo. Si va a realizar un filete de mandril en el último minuto, necesita una técnica para cocinar y para ablandar la carne al mismo tiempo. Estofado suele ser la forma más rápida de preparar un corte de carne dura cuando es corto el tiempo.
Contenido
Cosas que necesitará
- molde para hornear
- Especias al gusto
- salsa inglesa o vino tinto de mesa
- La sartén o la sartén con tapa
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Cebollas
- Pimientos
- Tomates enlatados
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Lugar de carne tirada en un molde para hornear y la temporada de ambos lados de la carne al gusto. Vierta una taza de salsa inglesa o vino de mesa tinto sobre la carne y deje reposar.
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Calentar dos cucharadas. de aceite en la sartén en una estufa quemador ajustado a fuego medio alto. El aceite debe estar caliente en aproximadamente tres minutos.
Coloque el filete del mismo en la sartén con cuidado para evitar salpicaduras de aceite y dorar la carne en cada lado durante tres minutos, o hasta que se dore.
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Verter el vino tinto o salsa Worcestershire en la sartén para que cubra el filete de la tirada. Cuando el líquido comienza a hervir, reducir el calor y cocer a fuego lento, tapado, hasta que la carne es tierna. estofado tiempo depende del grosor de la carne.
Consejos advertencias
- Agregar las cebollas en rodajas, pimientos y tomates enlatados durante estofar, para añadir sabor y ayudar a ablandar la carne. Los ácidos naturales de los vegetales ayudan a ablandar la carne.